麻辣小魚丁

材料：草魚肉丁250克、白芝麻15克。

調料：植物油、蔥段、姜片、料酒、生抽、白醋、白糖、鹽。

做法：

1、草魚肉丁用料酒、白糖、生抽拌勻后腌漬30分鐘；白芝麻在干鍋中小火炒香，盛出備用。

2、鍋內倒植物油燒熱，放入腌漬好的草魚丁炸至金黃色，撈出后瀝油；鍋內留適量油繼續燒熱，爆香蔥段、姜片后撈出，將炸過的魚丁放入鍋中拌炒，加入白糖、白醋...