- 會計學院對面的奶茶店
- 默默
- 2370字
- 2021-05-27 15:47:06
5 一天要賣多少杯
一杯賺2.5元，兩杯賺5元，三杯賺7.5元……如果每天能賣出100杯，一天就能賺250元。那么，一個月就是7500元（按30天計算）！賺翻了！
賺錢真的就那么簡單嗎？
除了材料費以外，每月還必須承擔房租、水電費、員工工資、設備維護費等。
算一算每月的開銷有多大：
重頭戲是前期投入的房租加上裝修費，分攤到12個月，即（60000元+4500元）÷12月=5375元/月。
至于水電費，一般門面以工業用電計費，每月至少200~300元。奶茶店屬于餐飲行業，用電用水較多，暫估1000元/月。
開店之前請來的那個女大學生看起來很伶俐，她同意沒課就過來幫忙。但是，鐘點工的工資也要算進成本的。所以，海嵐按照每月工作30天，平均每天工作5小時，每小時8元計算，共計1200元。小丫頭每個月能賺不少零花錢，買買衣服和零食足夠了。
考慮到機器損壞等問題，由于不是加盟品牌，供應商不會免費上門修理，為方便后面的計算，就假設了一個數字。
開一個店就像養一個孩子，要花太多心血。你不能因為你的孩子長得不如阿拉蕾有靈氣，不如柯南聰明，沒有芭比娃娃漂亮就不管不問。每月支出這么一大筆金額，就像每天需要消耗的體能。倘若營養不良，免疫系統一定會遭到外界細菌的攻擊。當它生病了支撐不下去的時候，你一定一夜無眠，像陪伴自己的孩子一樣，守候左右。所以，一定要讓這個店鋪健康地成長，海嵐決心要好好經營，善待自己的心血。
蔡老師曾經問她為什么突然想創業開店。海嵐莞爾一笑，答曰：“自由，為了自由！”
若為自由故，一切皆可拋。有道理！
但是，這筆8000多元的賬單還是讓這位灑脫的女子高興不起來，心理壓力很大，心情異常沉重。做職員的時候，只需要考慮職員層面的事務，無需考慮其他。有驚無險，又到五點。每日做一天和尚撞一天鐘，也能賺到3000元。但自己當老板，壓力就像讓人吃不消的食物：沒有別的路可走，沒有食物可挑，不吃會餓死，吃多了會撐死。有可能不僅賺不到那3000元，還得負擔每月八千多元的費用。想保本，起碼得收支平衡，也就是你賣出奶茶的所有收入必須與你花出去的錢持平。
對了，千萬別忽略自己的薪水！海嵐差點忘了，即使自己當老板，也不能虧待自己，否則每月忙得死去活來，到底是為什么呢？難道為了不蒸饅頭爭口氣？骨氣要有，饅頭也得吃。艱苦創業時期，忘了面包，忘了可樂，心里只許有奶茶和白花花的銀子。
關于個體經營的工資，蔡老師告誡海嵐一定要把個人錢財與公司開銷分開，千萬不要混起來。家里的水電費不要計入店鋪的水電費，陪女兒逛超市買家居用品和零食的小票也不能計入店鋪的日常費用。否則，一筆糊涂賬算到最后，也不知道賺了還是賠了。
另外，還有一件非常重要的事情：開店當老板絕不能把自己當志愿者！按照原來在K公司每3000元的標準，海嵐把自己的那部分薪酬也算到了每月必須支付的費用當中去。如果創業掙的還比不上打工，何必瞎操心干著累死人不償命的活兒呢？不過，打工是操著賣白粉的心，賺著賣白菜的錢，辛辛苦苦忙活了一個月，沒見多少銀子入荷包。創業雖說艱苦，但不管怎么樣，賺到的錢不管多少，還是稀里嘩啦流進自己的兜，肥水不流外人田。值！
蔡老師是會計專業的教師，有著過硬的會計理論知識，對于海嵐的算法，一針見血地指出：“加上你自己的口糧，一萬多塊的賬單應該誰來承擔？你得考慮你一天賣出去多少杯，這店才能開。”
蔡老師在紙上寫寫畫畫，迅速寫了一個數字——150。
海嵐一臉驚奇。讓我們通過這張寫著密密麻麻計算公式的紙片，看看蔡老師是怎么變成蔡半仙的：
好記性不如爛筆頭！
你每月必須支付11075元。
按照保本計算法則“收入=費用”來看：
賣50杯，賠慘了。賣150杯才小賺175元（11250元-11075元）。但是，如果有其他意料之外的費用產生，你也會血本無歸。看來，賣150杯，你才有錢賺！
蔡老師指著紙上簡單的幾道算術題回答。
什么？一天得賣出150杯才能賺錢？光是封口就得使勁壓150下，看來開店是個腦力加體力的重活兒。
另外，別高興得太早，利潤的算法沒那么簡單，2.5元只是毛利潤，真正的開銷都沒算進去呢！蔡老師不慌不忙地繼續計算著：
如果做100杯全部賣出的話，每個月她可以收到12000元，扣除11075元每月必要開支，純利潤為925元。
如果賣出150杯，她可以收到18000元，扣除11075元每月必要開支，純利潤為6925元，整整多出6000元！
如果賣出200杯，雖然沒有15000元那么多，利潤也高達12925元！相當于一個季度的工資了！一個月賺四個月的錢，不賴！向200杯沖刺！
要說明一下，這里的利潤與上面算出來的175（11250元-11075元）不一致是因為計算方法與基礎不一樣，前者按照標準成本1.5元計算出的邊際利潤扣除必要開支得出（基于保本原則），目的是為了計算保本銷量，而后者是根據銷售量與銷售單價的乘積扣除必要開支得出（基于“收入―費用=利潤”這一法則），目的是得出利潤。與會計上的“毛利潤”“純利潤”概念并無直接關系。
“你有信心把自己的奶茶推銷出去嗎？150杯，那得壓多少次機器？看來，我得送你一副啞鈴練練臂力才行。別到時候，錢有了，力氣沒了。怎么能繼續賣苦力呢？”蔡老師笑瞇瞇地問。其實，私底下，他不像在學校里那么嚴肅，有時候還愛和朋友開開玩笑，是個很有幽默感的老頑童。
“呵呵，您當我去碼頭扛大包呢？幫我回學校做做宣傳就成，連招財貓都不用送。”海嵐噗嗤笑開了。
“愿意為美女效勞！”蔡老師正好在對面會計學院工作，這點小忙簡直是舉手之勞。
別高興得太早，一杯奶茶的原料耗費1.5元，但這不代表1.5元就是一杯奶茶的制造成本。
制造成本究竟是什么玩意兒？有那么重要嗎？且聽下文解析。