將芹菜去葉及老根，洗凈，切成小段，放開沸水鍋內燙一下，撈出，用涼水過涼，瀝干；豬瘦肉洗凈，切絲；蔥、姜洗凈，切絲。

鍋內加植物油燒熱，放入蔥絲、姜絲、肉絲，煸炒至肉絲熟后，加鹽、味精、芹菜段，翻炒均勻后出鍋即可。

雞爪燉章魚

材料：章魚80克、紅棗5顆（去核）、雞爪6對。

調料：姜片。

做法：

將雞爪及章魚洗凈，放入清水鍋中煮沸，加生姜片...