［名詞解釋］又名黃芝、鹿竹、野生姜。是服食的良藥，因吸取了土地的精粹，故叫它黃精。李時(shí)珍說(shuō)：黃精在山中野生，也可以把它的根劈成2寸長(zhǎng)，稀疏種植，一年后就會(huì)長(zhǎng)得極為稠密；種子也可以種植。其葉似竹葉但不尖，有的有兩葉、三葉、四五葉，都對(duì)節(jié)而生。其根橫著長(zhǎng)，形狀似藏蕤。民間多采摘它的苗，煮熟后淘去苦味食用，名叫筆管菜。昔日黃帝曾問(wèn)天老：天地所生長(zhǎng)的東西，有吃了能讓人不死的嗎？天老說(shuō)：太陽(yáng)之草名黃精，吃了可以長(zhǎng)生。太陰之草名鉤吻，不能吃，入口立刻會(huì)死。人們相信鉤吻會(huì)殺死人，卻不相信黃精能延壽，難道不奇怪嗎？這是依據(jù)黃精與鉤吻的良性和毒性而言，不是因?yàn)樗鼈兊男螤钕嗨普f(shuō)的。后世的人紛紛去辨別它們的形狀，這是錯(cuò)誤之舉。黃精餅的制法：取一個(gè)甕子去掉底部，把它放置在鍋里，裝滿黃精，密封加蓋，到冒大氣，然后曬干。這樣反復(fù)蒸九次曬九次，如果是生的就會(huì)刺人的咽喉。長(zhǎng)期吃黃精餅，能見(jiàn)鬼神，升騰天府。黃精的根、葉、花、實(shí)都可以食用，但是以對(duì)生的是正精，不對(duì)生的叫偏精。