★天然功能美食制作方例

熘鯇魚片

［原料］鯇魚（草魚）肉250克，木耳40克，花生油400克（實耗80克），鹽4克，胡椒粉1克，味精1克，料酒30克，蔥30克，姜5克，淀粉8克。

［做法］木耳提前2小時用溫水泡上，泡發后洗凈泥沙，撕成中等大小的塊。蔥去根及干皮，切成2厘米長的段；姜洗凈切成片；淀粉用水澥開。鯇魚肉切成長3厘米、寬2厘米的薄片；放入碗中，加料酒（10克）、鹽1克...