湯劑是將藥物放在水中煎煮，然后取汁服用。湯劑既可由單味中藥煎煮而成，也可由幾味、十幾味、甚至幾十味中藥配伍組合的復方煎煮而成。

水是湯劑的主要溶媒，煎藥用水以潔凈為原則，可以是井水、泉水或自來水。煎湯時的加水量也是一個不容忽視的問題，因為加水量的多少直接影響湯劑的質量。一般認為，水要加到超出藥物3～5厘米為宜，煎第二次時應加水到超出藥物1～2厘米。藥物加水后，還必須浸泡一段時間，使中藥濕...