炒雙菇

【材料】

水發(fā)香菇100克，鮮蘑菇（也可是罐頭）100克，味精、白糖、料酒、精鹽、醬油、濕淀粉、姜末、花生油、香油、鮮湯各適量。

【操作】

1.將鮮蘑菇去雜洗凈，切成薄片；將水發(fā)香菇去根，去雜，洗凈，切成薄片。

2.炒鍋內(nèi)下花生油，燒熱，放入姜末煸香，加入香菇片。蘑菇片煸炒幾下，再加入白糖、料酒、醬油、鹽繼續(xù)煸炒使之入味，再加入鮮湯燒開，放味精，用濕淀粉勾...