苦苦菜

尤其宏 1963年出生，寧夏鹽池馬兒莊鄉(xiāng)人。從事行政工作多年，現(xiàn)在鹽池縣總工會(huì)工作。寧夏作家協(xié)會(huì)會(huì)員，寧夏詩詞學(xué)會(huì)會(huì)員，鹽池詩詞學(xué)會(huì)主席，鹽池?cái)z影家協(xié)會(huì)會(huì)員。

◎尤其宏

七月的山塬上經(jīng)歷連日的桑拿天氣后，一場薄薄的小雨在焦渴的大地上籠罩起一層蒸汽，鹽池最大的溝泉系紅山溝斷流了，留下一汪汪水潭承受著驕陽的炙烤。那是沙鷗的棲息之地，蘆葦中有它們?cè)杏纳？粗磳⒏珊缘乃粒锄t發(fā)出一聲聲悲愴的嘶鳴。

沙源上生長著多種植物，檸條、紅柳、沙蒿、冰草、苦苦菜、沙蔥等，因其耐旱的特性，在惡劣的環(huán)境下仍能繁衍生息。每逢微風(fēng)吹來，眾草掩苒，紛紅駭綠。尤其是低標(biāo)準(zhǔn)救過人性命的苦苦菜，而今大大方方地?cái)[上了城里人的餐桌。

我對(duì)苦苦菜情有獨(dú)鐘，小時(shí)候母親制作苦苦菜大多經(jīng)過幾天鹽水浸泡發(fā)酵后，拌上油炸辣子和蔥花熗醋，但仍然感覺苦澀難咽。進(jìn)城幾年后，想起苦苦菜卻格外親切。純天然綠色食品，四月份開始至霜降前一直濃郁葳蕤，閑暇之余騎自行車郊游踏青，又撿苦苦菜樂而優(yōu)哉。苦苦菜味甚苦，在炎熱夏季清熱解毒，爽口健胃，能增強(qiáng)食欲。據(jù)中醫(yī)講，長期食用對(duì)高血壓、糖尿病等富貴病有很好療效，降血脂、降血糖、減肥、健美效果尤其明顯。每采一次便能美餐一周，慢慢地?fù)炜嗫嗖顺闪宋业膼酆茫袝r(shí)靈感迸發(fā)，詩歌、散文信手拈來，撿多了和親戚朋友共同品嘗，其樂無窮。

苦苦菜不僅為我?guī)砹丝鞓罚矠槲規(guī)磉^榮譽(yù)。我想起十多年前在基層工作時(shí)的情景。那時(shí)鄉(xiāng)政府駐地沒有集市，只有到附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集才能買上青菜，平時(shí)吃菜就以山芋為主。鄉(xiāng)民政辦張干事管理敬老院六位老人的伙食，他心眼好，點(diǎn)子多，有一次他建議在敬老院大院里打一口土圓井，購電纜水泵開地種菜，我欣然同意。大約春季動(dòng)工，園內(nèi)很快種上了山芋、辣椒和苦苦菜，老人們積極性高漲，忙得不亦樂乎。中間沙地處大片苦苦菜，長有半人高，蓊勃香氣，滿足了老人蔬菜供應(yīng)。正好上面領(lǐng)導(dǎo)來視察敬老院工作，一位領(lǐng)導(dǎo)問姓侯的老人：“你們每天吃得好不好啊？”老侯一副陜北腔的普通話緩緩地答：“頓頓有點(diǎn)肉蛋蛋。”領(lǐng)導(dǎo)又問：“吃的什么菜呀？”老侯說：“香油拌的苦苦菜。”領(lǐng)導(dǎo)一樂道：“苦苦菜好哇，城里人想吃還吃不上呢！”這年鄉(xiāng)民政工作因此獲得縣級(jí)先進(jìn)，苦苦菜也因此為我增了光。

苦苦菜六月份開花，一朵朵小藍(lán)花頂在頭上，像我小女兒莎莎小時(shí)候扎的幾支“天毛蓋”，蹦蹦跳跳，歡呼雀躍的樣子，甚是惹人歡喜。苦苦菜屬野生植物，又喜歡群居。盛夏季節(jié)“赤日炎炎似火燒，野田禾稻半枯焦”，苦苦菜依然似云霧纏繞，藍(lán)洼洼一片景色。當(dāng)你以平和心境觀賞，別有一番情趣。它不論風(fēng)調(diào)雨順，還是久旱多風(fēng)，如期開花結(jié)籽，更不像城里人養(yǎng)在陽臺(tái)上的盆花，盡管殷勤侍候，澆水施肥，卻整天病懨懨的，就知道擺擺身子撒撒嬌氣。苦苦菜的花期長，屬多年生植物，花落后籽粒牽著白色的絨毛，在風(fēng)中像天女散花，但只要沾上土，就能生根開花，這也是其大旱數(shù)年得以生存的原因。