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第30章 高超的廚藝

“既然你這么感謝我,那么你要給我什么獎勵嗎?”周云蕾笑著問道。

“你想要什么獎勵?”吳銘反問道。

周云蕾剛想回答道,卻聽到屋外有聲音傳來。

“小姐,小姐”仆人在廊道里大聲的呼喊著。

周云蕾聽到之后立刻大聲回答:“誒,我在這里,我在吳銘這里。”

仆人進來之后看見了周云蕾,對她躬身的說道:“小姐,到午飯的時間了,快去大廳用膳吧。”

周云蕾回答道:“我知道了。”

周云蕾剛想喊吳銘一起去用膳,內心想到了今天做的事情之后,便對仆人說道:“今天中午我們不去吃午飯,我在吳銘這里吃午飯。”

吳銘詫異的說道:“為什么”為什么?

周云蕾笑著說:“你不是說要給我獎勵嗎?讓我嘗嘗你的手藝,這就當成獎勵吧。”

吳銘臉帶笑意的說:“可以。但是不好吃可不能生氣喲。”

周云蕾回答:“吳銘你可太謙虛了,我對你還是很有信心的。”

聽到周云蕾的話語。仆人便說道:“好的,小姐,我去給夫人說一下。”

周云蕾笑著對吳銘說道:“今天中午準備給我做幾個菜?做什么好吃的?”

吳銘托著下巴思索了一會說道:“就做四菜一湯。我經常吃的家常菜。”

周云蕾馬上催促道:“快點做,我餓了。”

吳銘馬上從儲物器里面取出了食材。大腿肉、五花肉、萵筍、皮蛋、鴨血、黃瓜、一盆豌豆尖,一罐泡椒,一把蒜薹,菜油蔥姜蒜鹽味精雞精淀粉干辣椒等調料。

吳銘的手在油煙機的面板上一揮,油煙機便啟動。

周云蕾立刻說道:“還說你不會修煉,沒想到隱藏的這么好,我都被你騙過去了。”

吳銘說道:“我這樣做是打開開關,不是其他的。”

周云蕾追問說:“我不信,電燈開關,浴室里面的開關都要接觸才能開啟,你剛才可沒有接觸到哦。”

吳銘解釋道:“這個開關可以接觸也可以不接觸。”說完立刻用手按下開關給周云蕾示范了一下。

周云蕾滿臉疑惑:“怎么會這樣?其他的怎么需要接觸才行。”

吳銘說:“這是感應開關,其他的也可以做成感應開關,別說感應開關了,聲控、智能控制都可以。只是比較麻煩,這種油煙機直接就是做好現成的,自帶感應開關。”

“感應開關是什么。”周云蕾滿臉詫異的說道。

吳銘說道:“這一種紅外線感應裝置,由于波長原因常人的肉眼無法看見,你以為沒有觸發它,實際上已經觸發成功了。”

聽到吳銘的解釋周云蕾釋然的說道:“原來是這樣,你是怎么懂這么多奇怪的東西。”

吳銘正色的說道:“它們不是奇怪的東西,它們叫知識。我是從書本上學來的,如果想學我可以教你。”

周云蕾微笑的說道:“好啊,有空你就教教我,我也學習一下知識。不過現在你要趕快給我做飯。”

吳銘噗呲一聲笑著說:“好,我的大小姐,我開始做飯了。”

“我在旁邊看你做,我自己也學習一下。”周云蕾說道。

吳銘回答:“好。”

先淘米,用電飯鍋把飯蒸好。把大腿肉切絲,五花肉切片,豌豆尖摘好并清洗,蒜苔切小并清洗。準備好少量的姜蒜。肉絲用淀粉勾芡。鍋里倒入菜油,大火燒油,菜油燒熱以后倒入肉絲,然后用鍋鏟攪拌,讓肉絲完全散開。肉絲沒有了血紅色了,轉小火,把肉絲舀出來。鍋里的油可以根據個人喜好放入少量姜蒜爆香。放入姜蒜轉大火爆香,聞到香味之后立馬把蒜苔倒入鍋中翻炒,蒜苔炒到沒有青色,出現了黃色即可。如果拿捏不準可以直接嘗一下。最后把剛才的倒入鍋中在和蒜苔一切翻炒。可以到點醬油上色,放點鹽和雞精,最后翻炒半分鐘就可以出鍋了。蒜薹肉絲就炒好了。

現在來炒豌豆尖回鍋肉。五花肉自身油比較多,就不需要再放菜油了。直接把五花肉倒入鍋中,開大火翻炒,可以用鍋鏟壓一壓肉,讓它爆油。中間的瘦肉和最外面的皮出現了焦色就可以轉小火把肉舀出來。鍋里的油同樣也可以根據自己的喜好放入姜蒜爆香。倒入豌豆尖翻炒。炒豌豆尖切記不能炒太久,黑綠色的豌豆尖口感要差一些。當豌豆尖從青色變成綠色之后,就可以把肉倒入鍋中翻炒,最后放入鹽和雞精,翻炒半分鐘出鍋。回鍋肉完成。

現在來做泡椒鴨血。先來做底料,我自己喜歡姜蒜、泡椒、干辣椒、香油、少許的麻油、五香粉、辣椒油。把它們混合到一起攪拌。鍋里加入少量的水,將剛才攪拌的底料倒入鍋中熬制。熬制的時候我們可以節約時間把萵筍摘好清洗,黃瓜切片,皮蛋剝好并切成四塊。這時鍋里水少了,需要馬上加水繼續熬制。熬到很濃郁的香味飄散而出就可以把鴨血倒入鍋中進行熬制。湯汁不能過少,要淹沒百分之九十的鴨血才行,不然有些鴨血沒有味道。熬制的差不多了,可以嘗一下味道,缺少什么味道就放什么進行補充。如果鍋里的水過多,可以放入少量的淀粉勾芡。湯汁濃稠之后就可以出鍋了。

最后來做黃瓜皮蛋湯和熗炒萵筍。一個鍋倒油,另一個鍋倒水。把黃瓜和皮蛋放入水中用中火煮。油鍋那邊放入姜蒜和干辣椒爆香。聞到辣椒刺激的氣味后,倒入萵筍翻炒。炒到中間的莖也變了色就可以放鹽這些調料,攪拌均勻出鍋。然后湯這邊也放入調料,嘗一下咸淡,合適了就可以關火出鍋了。

“準備吃飯了。”吳銘向周云蕾說道。

“好的。”周云蕾立刻回答道。

“嘗嘗我的手藝如何?”吳銘說道。

周云蕾也不客氣,立即用筷子夾起菜肴送入嘴中。

周云蕾驚呼道:“吳銘你的手藝太棒了,真的太好吃了,我從來都沒有吃過這么好吃的菜。”

吳銘回應道:“那就多吃一點,不要浪費。”

周云蕾說:“這是當然,這么好吃的美味佳肴我可不忍心浪費。”說罷便大快朵頤起來。

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