俗話說有肉不吃豆腐，是說人們在享起受來總是先挑最好的，預先設定了肉比豆腐好。而在我成長的家庭里，最上等的美食，除過豆腐再無第二，因為我家世代持齋。人民公社期間，糧食產量很低，還得支援世界革命。所以除了過年，平時的黃豆是舍不得做豆腐的。一概磨成粗粒豆渣，混搭野菜充饑。只有到了臘月二十五，才正經八百地磨一回豆腐。于是拉開了春節的帷幕。

豆腐的吃法不計其數。熱吃冷吃，香吃臭吃，與人共吃或背地偷...