田恬將米泡下后就去準(zhǔn)備裝甜酒的那些容器，小春花也很勤快地幫忙，期間她們倆還順道去把幾只雞崽子給喂了。

東忙忙西忙忙。

三個(gè)小時(shí)也是轉(zhuǎn)眼就過去。

估摸著時(shí)間差不多。

田恬將浸泡過的糯米撈起來放到籃子里頭瀝干多余的水分，而后用清水再?zèng)_洗2邊，之后再徹底將它瀝干水分。

第二步她則是將她和小春花一塊洗好的紗布放入準(zhǔn)備好的蒸籠中，再將糯米倒入蒸籠中，用水蒸到水沸騰后，撥弄燒得七七八八的柴火，也不再往里面添新柴火，只用炭小火的火里繼續(xù)蒸25分鐘，期間得保證溫度均衡。

田恬就守在灶臺(tái)前，外頭寒風(fēng)呼呼地刮著，她招呼著小春花一塊過來坐著烤火，姐妹倆緊挨著，也是挺暖和的。

“外頭又起風(fēng)了，也不曉得這回是否真的能寒冷起來呢。”

小春花含著一塊水果糖細(xì)細(xì)品嘗著，那些糖果她都舍不得吃掉，所以慢慢悠悠地一日三兩顆地吃著，此時(shí)也是含著糖果，眼睛朝外邊的院子看去，臉上有些擔(dān)憂。

田恬便抬手摸摸她的小腦袋說道：“春花別怕，到時(shí)候若是天氣太冷，咱們就不讓你爹出門，外頭天寒地凍的，你還說這邊會(huì)下大雪，那就更危險(xiǎn)了，更該在家里呆著。”

小春花卻是故作老成地托著下巴說道：“姐姐有所不知，我家從前缺銀錢，我爹管它天寒地凍還是炎熱酷暑，每日天不亮就出門，有一年冬日，我大姐又發(fā)熱了，我爹還是天不亮就出門了，大雪的天去給人家做雜活，因?yàn)槎战佣純錾狭耍矝]有什么貨船到碼頭卸貨，水的話有些人家為了省錢就燒雪水喝，也沒有人要請(qǐng)人挑水，我家那年過得很艱難，我爹一日都沒怎么在家待著。”

小春花說她娘那年都快擔(dān)心壞了，好在是平平安安度過那段歲月。

田恬聽著小丫頭口中的艱難歲月，當(dāng)真覺得這邊的人很不容易，為了生存都那么艱難，連吃飽肚子都那么困難。

而她的上世不知道有多少人還在浪費(fèi)糧食，著實(shí)可怕。

田恬聽完也只是心里沉甸甸的，不知道該說些什么，最終也只是拍了拍小春花的小腦袋又抓了抓她的發(fā)頂，安慰道：“從前姐姐不曉得你們是如何過的，但既然姐姐我來了，今年的冬日就要大家都吃飽喝足地過！”

小春花含著甜甜的水果糖，聞言笑瞇了眼睛點(diǎn)點(diǎn)頭。

她絲毫不懷疑她的能力。

田恬安撫完小春花后，才專心地開始搞自己的事業(yè)來。

大灶臺(tái)上邊正熱氣不斷涌動(dòng)，里頭的糯米也蒸得差不多。

蓋子打開后。

整個(gè)廚房都熱乎起來了。

田恬等糯米蒸完后就將它從蒸籠里頭端出來并散開冷卻。

再接著就到拌酒曲這步啦。

仔細(xì)蒸好的糯米等它自然冷卻后，就均勻撒上一些酒曲。

這邊沒有什么細(xì)量稱重的東西，田恬也就大概地放一些。

而后混合攪拌均勻，等混合攪拌均勻后，再將糯米放入她提前用滾水燙過消毒的陶罐里頭，再用木勺子把糯米整平，再然后就把它壓實(shí)，最后在中間戳一個(gè)直徑為2厘米左右的圓孔，將剩余的酒曲灑在表面上即可。

最最后密封起來進(jìn)行發(fā)酵。

田恬還在密封的陶罐外面用干布裹了一層，這個(gè)步驟可以起到保溫的作用，之后把它放在干燥溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵就行。

而整個(gè)屋子里頭最干燥溫暖的地方莫不過于灶臺(tái)上邊。

這灶臺(tái)導(dǎo)熱還挺行，上邊永遠(yuǎn)都干燥清爽的，沒有一點(diǎn)濕氣。

放這邊簡直最合適不過來，干燥溫暖是必不可少的條件，因?yàn)檫@樣甜酒發(fā)酵起來會(huì)更快，大約一周內(nèi)就會(huì)有甜酒喝呢，而釀造出來的甜酒汁會(huì)更甜，有超強(qiáng)的香味！

不一般哦！

田恬這是經(jīng)驗(yàn)所得，從前她也是在網(wǎng)上搜教程自己這樣跟著做的，沒想到也是有模有樣的，但是后來發(fā)現(xiàn)很麻煩，還不如多花點(diǎn)錢去買起來方便，她也就沒再做了。

只是沒想到來到這邊還能再次做起甜酒這種東西來了。

人生當(dāng)真是意外的很吶。

田恬無比感慨地抹了一把額頭上邊薄薄的細(xì)汗，在這外頭寒風(fēng)呼呼地刮著，她在廚房忙忙碌碌的倒是一點(diǎn)也不冷。

小春花看著她忙來忙去也插不上手，只是跟著看而已。

主要她也是怕打攪到她釀酒，生怕哪里一個(gè)影響就害得她前功盡棄，所以哪里敢動(dòng)彈呢？又怕她一走動(dòng)也會(huì)吵著她。

眼看對(duì)方都開始收尾了，她才連忙站起來幫她收拾東西，而后還小聲地詢問道：“姐姐，你這樣就做好啦？”

小春花還是好奇，她還是第一回瞧見別人釀酒，還是這邊沒有的東西，她也不曉得這是什么酒，但是聞著糯米飯的香味倒是讓她覺得口水都快出來了，覺得這個(gè)酒肯定好喝！畢竟糯米都蒸得那么香，所以一定也是很好喝的！

田恬聞言也麻利地擦著灶臺(tái)，而后笑著說道：“做好啦，不過還不能和，得等個(gè)七日才行，到時(shí)候啊一定給你嘗嘗鮮！”

小春花一聽甜酒甜酒，那肯定就是甜的，她就忙樂呵著說好，滿心都是雀躍的，只覺得這種日子越過越有盼頭呢。

姐妹倆將甜酒做好一大罐后，她們倆就看看家里還有什么東西，準(zhǔn)備做個(gè)晚飯了，這樣折騰一下一天的時(shí)間就快過去了，冬天天黑得早，所以早些吃晚飯也是好的。

田恬看來看去發(fā)現(xiàn)還有好幾個(gè)鴨蛋，于是就弄了個(gè)水蒸蛋，這個(gè)還是頭一回在李家做這種菜色，畢竟從前吊鍋不方便，如今換成大灶臺(tái)，雖然需要適應(yīng)幾日，但是做起飯菜來是真的要快速很多，也不用弄得床鋪都是油煙味。

如今一人一個(gè)房間，每個(gè)人的房間也都是干干凈凈的呢。

田恬最喜歡新家的一點(diǎn)就在這兒，每個(gè)人都有獨(dú)立的空間啦，多少心里也會(huì)更有安全感些，也更自在一點(diǎn)啦。

小春花倒是無所謂，她沒那么在意這個(gè)，每日不是跟她阿奶睡就是鉆她爹娘被窩，或者偶然還能找找田恬呢。