第25章 包餃子
- 長(zhǎng)安街的故事
- 陳玩
- 3162字
- 2021-09-27 20:00:00
“呦,提這么多菜呢!”張阿姨站在店鋪門(mén)口,手里握著剛剝下的花生殼,果粒在嘴中親密的碰撞。
“這不要過(guò)年了嘛,提前買(mǎi)些年貨,置辦置辦。你呢,今年過(guò)年在哪過(guò)啊?”
“就在長(zhǎng)安街,過(guò)幾天還得去車(chē)站接我爸媽。”
“呦,你爸媽也過(guò)來(lái)啊?”
“這不幾年沒(méi)見(jiàn),非要來(lái)看看我一個(gè)人過(guò)的好不好。說(shuō)是這樣說(shuō),但八成是跑來(lái)給我介紹對(duì)象的。”
“找個(gè)男人也好啊,免得你天天在家孤單寂寞的。”謝馥絨耐不住打趣道。
“我是給自己找不快啊?給他伺候的香餑餑,自己變個(gè)黃臉婆。再說(shuō),要找不也是你找嗎!到時(shí)候把那男人介紹給你,給周文當(dāng)?shù)ァ!?
“這好事還是你自己留著吧,我可不要!不說(shuō)了,我回家做飯去了。”
“行行行,你去吧!”
謝馥絨轉(zhuǎn)頭便走,卻又突然想到什么,停下腳步,轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)。
“對(duì)了,你們廣州人吃的慣韭菜豬肉餡的餃子嗎?我家文文吵著要吃,買(mǎi)了點(diǎn)料,準(zhǔn)備這兩天包來(lái)著,到時(shí)給你送點(diǎn)過(guò)來(lái)啊!”
“行,可以,我不挑,什么餡的都吃。”
“那行,趕明兒我要文文給你提些生的,讓你爹媽也嘗嘗我的手藝。”
“行,沒(méi)問(wèn)題。唉,你家年夜飯幾個(gè)人啊?人少要不咱湊湊,人多熱鬧不是,反正也隔得近。”
“可以啊,本來(lái)喊了我弟和弟媳,但他們今年要回老家過(guò)年,老家離那頭近,怕生什么事端,我們不方便回去,所以算著也就我娘倆在家。再把業(yè)業(yè)爺爺奶奶一起喊上,大家一塊兒吃個(gè)團(tuán)年飯。”
“在你家還是在我家?”
“就在我家吧,到時(shí)候你把你家菜提過(guò)來(lái),咱們一起做。”
“可以,就這么定了。”
“走了!”
“嗯,好。”
語(yǔ)罷,兩人默契的并未再多閑聊,一個(gè)進(jìn)了店,一個(gè)上了樓。
“飯煮了沒(méi)?”謝馥絨將鑰匙和一大堆菜一齊放到桌上。
“煮了。”周文好奇的過(guò)來(lái)觀望。
“買(mǎi)了什么啊?這么多菜?”
“一些青菜、紅棗、豬肉,還有雞、魚(yú),都是留著大年三十吃的。”
“餃子呢?”
“那不是有淀粉和豬肉嗎?自己搟皮,自己包唄。”
“哦,好吧。”
“等會(huì)兒讓子龍、業(yè)業(yè)幫忙一起包,快的很啊!”
“子龍回老家啦,要過(guò)完年才能回來(lái)了,我等會(huì)兒下樓喊劉媽媽。”
“你別劉媽媽、劉媽媽的喊人家,他畢竟也是個(gè)男孩子!”
“哎呀,他都不嫌棄。”
“那人家看你是妹妹,寵著你呢!”
“知道啦知道啦!”
“對(duì)了,你等下叫業(yè)業(yè)的時(shí)候,跟劉爺爺、劉奶奶說(shuō)一聲,讓他們今年就在我們家吃團(tuán)年飯,旁邊的張阿姨也過(guò)來(lái),大家人多熱鬧。”
“你剛上樓咋不說(shuō)啊?”
“我是大人,你是小孩子,他們又這么喜歡你,你說(shuō)才不會(huì)被拒絕啊!”
“好吧好吧,臟活、苦活都交給我去干了!”
“喂,這哪里是臟活了?那要不你來(lái)洗菜做飯,我下去說(shuō)?”
“算了算了,還是我去吧!”
周文撐著凳子,一個(gè)翻轉(zhuǎn),跑下樓去。
“劉爺爺,劉奶奶!”
“文文,業(yè)業(yè)在外面和旁邊的濤濤一塊兒呢。”
“好,對(duì)了,劉奶奶,媽媽說(shuō),今年過(guò)年讓你們來(lái)我家吃團(tuán)圓飯,張阿姨一家也來(lái),這樣熱鬧。”
“那會(huì)不會(huì)太麻煩你媽媽了?”
“沒(méi)關(guān)系的,劉奶奶,你們來(lái),我媽才高興呢!”
“好,好,那我們到時(shí)候上你家去!”
“嗯嗯,那我去找業(yè)業(yè)了!”
“慢點(diǎn)跑!”
“知道啦!”
街口不遠(yuǎn)處,劉子業(yè)和他的小朋友玩著彈珠。
“嘿,劉子業(yè)!”周文悄悄躲在其身后,又突然神不知鬼不覺(jué)竄出來(lái),用手拍拍男孩的后肩。
“哎呦。”沒(méi)被嚇到,肩卻受了一擊重創(chuàng),忍不住低聲喊叫了出來(lái)。
“文文?”
“走,跟我上去包餃子去!”
“文文姐姐,業(yè)業(yè)哥哥在和我玩彈珠呢!”一旁的小朋友很不情愿,拉著劉子業(yè)不讓他離開(kāi)。
“嘿,跟我搶人呢!放開(kāi),放開(kāi)!”周文作勢(shì)打濤濤的手,語(yǔ)氣里塞滿(mǎn)恐嚇。
“他都陪你半天了,剩下半天給我吧!這樣才公平!”
“不要!”
“放手,我數(shù)一二三了哦!”謝馥絨的那一套現(xiàn)在卻被周文用到更小的小朋友身上。
“好吧,那干脆你跟我們一起去嘛!”
“去干嘛?”
“包餃子啊!”
“我不包!”
周文怒從中來(lái),呼吸都變得急促,恨不得給對(duì)方的小屁孩來(lái)一記如來(lái)神掌。
“誒誒誒,別生氣,別生氣!我來(lái)說(shuō),我來(lái)說(shuō)。”劉子業(yè)看出了周文的不快,趕忙站出來(lái)打圓場(chǎng)。
“濤濤,我把這個(gè)給你。”說(shuō)著,從口袋里掏出一個(gè)好看的黃芯彈珠,還是王小虎當(dāng)初送給他的。
“你先和別的小朋友玩一會(huì)兒,好不好?等到時(shí)候餃子包好了,文文姐姐給你送餃子吃。”
濤濤一把將彈珠奪過(guò),滿(mǎn)是笑容,甜甜的露出幾顆乳牙:“好!”
隨后便小跑著去了一堆新的人群中。
“走吧!”回頭對(duì)還生著悶氣的周文說(shuō)。
“小孩子真是麻煩!最討厭小孩子了!”周文痛恨的咬牙切齒。
“你不也是小孩子嗎?”
“我才不是呢!我是大人!才不像他們那樣不講道理,動(dòng)不動(dòng)哭鼻子!”
“好啦好啦,知道啦,小大人,還是要給他們時(shí)間長(zhǎng)大的嘛。”
一步慢走一步小跑,輕輕松松到了家門(mén)口。
“回來(lái)啦!”
“來(lái)啦!桌上有剛洗的蘋(píng)果和柚子,業(yè)業(yè)拿著吃啊!”
“真是的,我說(shuō)要吃不給我吃,劉子業(yè)一來(lái)都拿給他吃,媽?zhuān)阏@么偏心!”
周文趴在桌子上,仔細(xì)挑選兩個(gè),一個(gè)小的給了自己,大的給了劉子業(yè),但劉子業(yè)卻反而要了小的那個(gè)。
“一個(gè)是主人一個(gè)是客人,這都分不清了,還在這里吃醋。等下把手洗了,來(lái)包餃子啊!”
“知道啦!別著急別著急。”
“業(yè)業(yè),你之前包過(guò)餃子嗎?”
“沒(méi)有誒。”
“沒(méi)有沒(méi)關(guān)系,到時(shí)候阿姨教你。”
“我教你!”周文搶話(huà)說(shuō),“我會(huì)包,很簡(jiǎn)單的!”
謝馥絨賣(mài)力的在廚房里面搟著面皮,一疊疊放到碗里,再端到客廳的飯桌上,旁邊一個(gè)大鐵盆里裝著參合肉與韭菜的餡。
“業(yè)業(yè),爺爺奶奶吃韭菜豬肉嗎?”
“爺爺吃,但奶奶不喜歡韭菜。”
“行,那我再另外弄點(diǎn)白菜餡,白菜豬肉的可以吧?”
“可以!”
準(zhǔn)備工作完畢,三人都帶著圍裙端正站到飯桌邊,手上沾些面粉,準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。
“先這樣,用勺子挖一小勺放到面皮里,再把兩邊對(duì)折,沿著它的紋邊折褶子,直到弄完就好了,一定要捏緊,不然就散了。”
劉子業(yè)聚精會(huì)神聽(tīng)著,跟著小老師的講授認(rèn)真做著每一步,白色的面粉灑落在鼻尖、手心,到處沾著落出來(lái)的餡。
一次失敗了,第二個(gè),再第三個(gè)、第四個(gè),終于看得過(guò)去了!
“這個(gè)包的很好啊!業(yè)業(yè)學(xué)的很快啊!”謝馥絨給來(lái)及時(shí)的夸獎(jiǎng)。
劉子業(yè)腆腆笑著,但包餃子的勁兒更大了。
“實(shí)不相瞞,劉媽媽?zhuān)裉煳覀円畮讉€(gè)人吃的餃子!”
“十幾個(gè)人?”
“對(duì)啊!到時(shí)候你、劉爺爺、劉奶奶,還有張阿姨他們一家都要在我們家吃團(tuán)圓飯,每個(gè)人都要吃餃子的!”
“那是我們那邊的習(xí)俗,吃餃子、湯圓才團(tuán)團(tuán)圓圓嘛。”
“我們過(guò)年也吃湯圓,倒是沒(méi)怎么吃過(guò)餃子。”
“還不是文文非要吵著吃,不然包餃子這么麻煩,又要搟皮、拌餡,又要包的,實(shí)在是懶得弄。不過(guò)就是做著嘗個(gè)鮮,吃幾個(gè),是那么個(gè)意思就行。別聽(tīng)文文瞎說(shuō),照這樣下去,包到猴年馬月都完不成了。”
“對(duì),這里再用力捏緊一點(diǎn)。”謝馥絨又手把手教身邊的劉子業(yè)。
兩個(gè)小時(shí)后,在三人的不懈努力下,一大桌子分散的餡料和面皮轉(zhuǎn)化成一個(gè)個(gè)小巧玲瓏的“元寶”,整齊劃一蹬立在桌面。
“終于結(jié)束了!”周文癱倒在沙發(fā)上,用手錘錘酸痛的肩膀。
“你們休息下,吃點(diǎn)水果,我去做飯了。”謝馥絨叮囑兩個(gè)小孩,將所制的餃子一個(gè)個(gè)放到盤(pán)子里,再裝到擁擠的冰柜當(dāng)中。
面皮香和飯菜香一剎那從燒火的小屋里飄散出來(lái),惹的倆孩子肚子咕咕叫。
十幾分鐘后,謝馥絨端著第一盆新鮮出爐的餃子走了出來(lái),小可愛(ài)漂浮在碗里,緊致的面皮包裹不住濃郁的肉香。
“第一碗餃子,你們吃,都餓壞了吧!趕緊來(lái)嘗嘗自己的手藝。”
周文和劉子業(yè)小跑著到飯桌上,拿著碗迫不及待盛出來(lái),一口吃進(jìn),肉餡從皮里滾落,拌到清香的湯中。
“這一看,就是劉媽媽包的幾個(gè),你看,肉都露出來(lái)了。”
“味道應(yīng)該沒(méi)影響吧?”
“還行。”
嘴里說(shuō)著,卻不知不覺(jué)中將最后的湯也一掃而光。
“慢點(diǎn)吃,別吃多了,留點(diǎn)肚子,等會(huì)兒還要吃飯呢!”謝馥絨貼心的提醒。
“這幾碗,業(yè)業(yè),你跟你爺爺奶奶端下去,文文,你給張阿姨端下去。”
“對(duì)了,媽?zhuān)€給濤濤做一碗,我答應(yīng)他請(qǐng)他吃餃子,他才肯放劉子業(yè)走的!”
“好,你們先送了,我再另外做一鍋,熱的才好吃。”
各自分工,端著熱湯慢手慢腳下樓,小心翼翼送到長(zhǎng)安街的“親人”手上。
“這是我們自己包的哦!”周文不禁有些自豪。