石斑魚又叫過魚，屬于鮨科暖水性中型海產(chǎn)魚類，這是一個龐大的家族，其成員共同的特征是會變色。

一般的石斑魚身披赤褐色的六角形斑點，中間被灰白色或網(wǎng)狀的青色分開，它們的嘴形闊大，顯示出它們饑不擇食的貪嘴本相，牙齒也較發(fā)達，有的種類已生有犬牙，平常的日子，石斑魚就隱身于珊瑚礁中，背倚紅色的珊瑚，很具欺騙性。

更大的欺騙還是來自人類，由于掌握了石斑魚嘴饞的習(xí)性，漁人常將小魚小蝦作誘餌，大量...