Cru Bourgeois
平易近人的中級酒莊

列級酒莊列表自1855年至今沒有變過，當然不變的分級表也有很好的指標作用，但若每年重新評估，那豈不是飲家之福？他們就是一班「中級酒莊」。要加入成為中級酒莊首先必需位於梅多克區的8大法定產區，每年要被評選委員會審視酒莊狀態，出品更要通過幪瓶試酒測試，合格才能維持這個招牌。中級酒莊未必擁有宏偉的酒堡，但也有數百年歷史的大宅，更開放讓人參觀甚至住宿。以下是我覺得最賓至如歸的5個酒莊。

Chateau La Haye
海牙堡

比利時莊主卡頓Chris Cardon是個跨國藥廠老闆，購買這個位於聖埃斯塔菲的18公頃酒莊只為興趣。莊主本身愛飲酒，在2006年他首度參加波爾多知名的馬拉松賽，之後的幾年他都回來波爾多。

對波爾多的熱情使他後來購入了海牙堡，這距離拉菲僅1.5公里的酒莊。莊主不單邀請了同時服務拉菲、拉圖、多個列級酒莊的釀酒顧問Eric Boissenot擔任顧問，又像大酒莊般將不同田地的產出放進不同的木桶，以做到最細緻的調配，更大幅降低產量，令酒味更濃、酒質更好。

海牙堡擁有一幢百多年歷史的大宅，現在改成遊客中心，除了可以在大廳裡試酒，在大宅正門後有一道暗門，穿過窄窄的旋轉樓梯別有洞天，原來是一個點著暗淡燈泡的酒窖！在這裡試酒當然別有一番風味。大宅更提供少量住宿，簡約的房間布置根本就是電影裡十九世紀歐洲的模樣。若想住得更豪華，就一定要預訂莊主的另一酒莊Bellevelle，是一個擁有大花園和私人泳池的大宅，室內更有不少拍賣會級古董。

Chateau Real
雷爾堡

要上法國大餐廳易，要獲邀到一個法國人家裡晚飯難。而在Chateau Real附設的花園大宅住宿裡，主人會以法國人家常禮數當你朋友一般招呼，讓你有一個難忘的晚上！法國人吃晚飯一開始並不會走近飯桌，可能在客廳或在花園來個小酒會，先吃點小吃喝點香檳，讓主客愉快地談談天。

我到訪時是一個夏日的晚上，在花園喝過冰鎮汽酒和吃過橄欖後，就是用餐時間。主人太太的手藝超好，頭盤龍蝦慕斯口感嫩滑味道鮮甜，主菜的汁煮咖喱雞是整盤上桌再大家分食，很有家庭風味。席上當然有Real不同年份的酒與食物配搭，優雅的酒與食物相得益彰。一邊吃飯時，主人一邊說起客人們手中餐具的歷史，原來都是代代相傳的家傳之寶！而掛在牆上的油畫都是祖先的畫像，曾試過有歷史系教授在這裡下榻，並一眼從畫框裝飾以及畫中人服飾判斷到那是甚麼年代的畫作。這是名副其實一個可住宿的博物館！在這裡住宿的客人當然會獲招待到Chateau Real的酒莊參觀。

Chateau Paveil de Luze
柏菲露絲莊

酒莊座落於梅多克的優越地段瑪歌村，並且早於十七世紀就創立，現任莊主法蘭迪克同時是波爾多大酒商LD美酒的創辦人之一，因此既了解質素的重要，同時有財力為釀酒設施做適當翻新，並邀得為多個聖愛美濃區名莊擔任釀酒顧問的Stephane Derenoncourt為酒莊坐陣。

柏菲露絲的酒以溫柔帶誘人花香見稱，原來酒莊也以溫柔的心去對待土地，盡量避免使用農藥，更會將釀酒時所產生的污水處理過才排出。若你跟酒莊預約，不單可參觀漂亮而低調的酒莊大宅，更可安排你到田裡走走，吸幾口來自健康葡萄籐的清新好氣息。

Chateau Castera
卡斯特古堡

這個位於聖埃斯塔菲以北的古堡在未更改分級前也位列優等莊，是梅多克區最老的酒堡，建於十四世紀，那白色大石建成的酒堡富有歲月沉澱下來的莊嚴感，從前富有人家總會在家裡另外搭建一座私人小教堂作家族禮拜之用，在這裡就有這樣的一座。

在接待大堂裡，酒莊放了不少古代用的耕作用具，例如一臺在收成後運葡萄用的木頭車和一些巨形木桶，但論到最有拍照價值，就一定要讓莊裡的人帶你去看那兩個來自慈善拍賣場、由樹齡400年的老橡樹所製成的超老橡木桶！木桶裡放了2010年度收成的酒，一個世紀好年，而光是這個木桶就值2000歐羅，你能想像在這酒桶裡陳釀的特別版值多少錢嗎？更特別的是這裡有專為小孩提供的活動，即使一家大小同來也不怕悶壞孩子。

Chateau Rollan de By
羅蘭德拜莊

這個酒莊距離貴重酒區如波雅克稍微遠一點，卻接近景色優美的加隆河河口。你若想以一個非常合理的價錢，在一個充滿古董和十八世紀油畫的歐洲風格酒店裡住上幾晚，這裡會是你的選擇。

酒店設計富品味，因為酒莊莊主本身是個室內設計大師，因愛飲酒而在80年代末買了2公頃地玩玩，現在卻成了200公頃巨型莊園的莊主！酒的風格以果香豐富帶以澎湃的口感見長，因為他們用上百分百的新橡木桶去陳釀，所以有這硬朗的風格。無論是否住在這酒店，也可到這個曾位列優等的酒莊參觀。由於每年生產超過100萬瓶酒，這裡的釀酒設施可用宏偉來形容，釀酒槽排得一望無際，木桶陣容也比別處更有氣勢。