平福鎮(zhèn)不算大，走了十來分鐘，羅大勇一行人就到小鎮(zhèn)南面的集市上。

羅大勇把謝云帶到了集市最繁華的那條主街道，徑直走向了鎮(zhèn)上最大的酒家——點(diǎn)香樓。

這會(huì)兒還早著，點(diǎn)香樓后廚還在備菜，前面活計(jì)正在清掃酒家門口的地面，抹桌子擦板凳。

羅大勇跟門口面熟的活計(jì)打了個(gè)招呼，帶著謝云從旁邊一條小道直接繞到了酒家后面的廚房去。

“周大哥，這次我進(jìn)山獵到了麂子，趕緊給你送過來了?！?

羅大勇沖正在吩咐徒弟磨刀的胖廚子打了個(gè)招呼，胖廚子周達(dá)平笑瞇瞇地走了過來，看了下羅大勇手里的東西道：“羅老弟，這次你就拿半只麂子過來？怕是少了點(diǎn)吧。”

羅大勇那半只麂子，按照老規(guī)矩用粗鹽腌了一下，周達(dá)平只用過過水就能再次制作，方便至極。

只是這次他拿了半只麂子過來，這量有些不大夠，周達(dá)平有些遺憾。

“剩下的半只麂子在她那兒，這不也送來了嘛?！?

羅大勇往旁邊讓了讓，把身后的謝云給露了出來，介紹道：“謝云，以后你要是進(jìn)山獵了什么，只管過來找周大哥收貨。周大哥做的野味是點(diǎn)香樓的招牌菜，收購野味時(shí)給錢也大方?！?

謝云了然，羅大勇這是把自己掙錢的門路介紹給了她。

感激地點(diǎn)點(diǎn)頭，她笑著把自己腌制好的野味拿了出來：“周叔，這是我做的香腌野味。”

周達(dá)平瞅見謝云拿出一大張芭蕉葉裹著的包裹，又看她一層一層剝開。

等看到里面脫水到邊緣都有些透光的肉干，他不由地皺起了眉頭。

這肉干干癟癟的，只怕汁水都沒了，怎么吃？

這次看在羅大勇的面子上，勉強(qiáng)收了東西，下次如果她再這么糟蹋肉，他可不賣面……

腦子里不滿的念頭還沒冒完，一股香味朝鼻尖鉆了過來，沖得周達(dá)平瞪大了眼睛。

這肉好香！

跟一旁羅大勇給過來帶著野味濃烈騷味的肉塊不同，謝云做的肉干香極了，要不是知道肉還生著，他都想試試味道了。

“這是你做的？”

周達(dá)平有些不敢相信。

謝云點(diǎn)點(diǎn)頭，跟周達(dá)平介紹吃法：“我這個(gè)是用秘方香料腌制的，麂子肉要煮透，腌制的雞和兔子洗洗，直接上鍋大火蒸熟就行。”

周達(dá)平心里有些好奇這個(gè)香腌野味的滋味，正想著要不全都買下來，卻聽謝云開了口。

“周叔，你把麂子前腿那塊煮了先試試味道，要是你不喜歡也不用藏著掩著，直說便是，回頭我可以賣市場去?！?

聽謝云這自信的口氣，周達(dá)平也沒客氣，讓伙計(jì)把前腿過了秤，三斤多點(diǎn)，按照市場價(jià)一斤十五文，給了謝云五十文。

謝云把錢裝進(jìn)了腰間的錢袋，伙計(jì)們立刻把肉給煮上了。

羅大勇跟謝云碰頭的時(shí)候，謝云已經(jīng)把肉干裹好了，他不由有些擔(dān)心，那干巴巴的肉干再香又如何？真的好吃嗎？

反倒是去找謝云的劉月，一開始就聞到了那肉干的味道，特別有信心。

劉月伸出胳膊碰了下自家男人的腰，嘀咕道：“你愁啥？謝云那手藝絕對沒問題！”

一旁的周達(dá)平聽羅大勇兩口子嘀咕，暗想這還真是好大的口氣，原本好奇的心里多了一絲想要挑剔的念頭。

沒多會(huì)兒，煮麂子肉的大鍋咕嚕咕嚕沸騰開了，雖然鍋上面蓋了木蓋子，可被蒸汽推開了一道縫，那香味硬是鉆鼻的香。

后廚的人都聚攏過來了。

這肉香聞著熟悉又陌生，一個(gè)個(gè)都好奇起來，這到底是什么滋味。

一鍋水煮干了半鍋，伙計(jì)把麂子肉撈了起來。

原本干癟的肉干在煮的過程中吸足了水分，嘭了起來，看起來油潤锃亮，聞起來肉香四溢！

伙計(jì)把麂子肉放到磨盤大的大菜板上，手起刀落，一會(huì)兒工夫就把麂子肉給剁好了。

周達(dá)平拿起一塊麂子肉放入口中，稍微一咀嚼，臉上的表情看起來就有些不一樣了。

風(fēng)干晾曬過后的麂子肉少了水分，鹽味和香料進(jìn)去了，麂子肉本身在晾曬和煮膨脹的過程中變得口感十足，吃起來格外入味，肉質(zhì)也特別彈牙！

“你手藝不錯(cuò)??！”

周達(dá)平做了幾十年的廚師，自然吃的出來這腌制的香料中多了一些自己沒用過的材料。

這些材料跟原本常用的香料搭配起來，滋味更加香醇可口，讓他原本想要找茬的念頭已經(jīng)忘到了九霄云外。

聽到一向不容易夸誰的周達(dá)平這么一說，羅大勇和劉月也跟著拿了麂子肉品嘗，兩人一吃就連連點(diǎn)頭，其他伙計(jì)也圍過來開始品嘗麂子肉。

周達(dá)平見謝云一臉淡定的模樣，心中暗想，難怪謝云敢拍著胸脯說如果不好吃不用勉強(qiáng)了，她能去市場賣掉，這手藝確實(shí)能拉到不少懂吃的老饕。

“剩下的野味，我也收了?！?

按照市場價(jià)格，麂子肉一斤十五文，野雞野兔一斤十八文，可謝云把這野物處理得干凈，而且又晾曬得干，周達(dá)平直接各自長了五文錢。

謝云這么一會(huì)兒工夫，手上的野味出去，掙了快三百文錢，而且還跟周達(dá)平談好了，回頭如果有腌制野味，會(huì)優(yōu)先賣給點(diǎn)香樓。

第一筆買賣做成了，謝云心里美滋滋的，嘴角都帶著笑容。

那邊羅大勇也把野味給賣掉了，招呼上謝云，一起又往藥店去賣山參。

等到羅大勇和謝云剛走，周達(dá)平的徒弟就在一旁開了口。

“師傅，這野味再好吃，也不至于長五文錢一斤吧？咱們這成本是不是太高了？”

周達(dá)平皺眉看了徒弟一眼，解釋道：“不高，她這肉干少水分，而且香料特別……”

周達(dá)平有句話沒說出口。

他跟謝云打好關(guān)系，也有點(diǎn)想問問香料的事情……