康熙十七年十二月三十。
左右的朱紅色泥墻延綿不斷,倒影著細密的幽光,我與卿貴妃陪著太皇太后,一邊賞雪一邊交談,光景甚是融洽。
“昨日德嬪過來請安,哀家瞧著,她瘦了許多,這生了頭一胎,又是難產,怕是傷了元氣。”太皇太后已然十分衰老,容顏猶如太液池凋零得寥寥無幾的殘蓮,一旦皺眉,眉心便會曲折成川。
彼日徳貴人被晉封為德嬪,剛行了冊封禮,我默默算了算時辰,她這會子正在移居永和宮漪蘭殿,漪蘭殿是永和宮的主殿,往后便是一宮主位了。
我緊一緊淺粉色繡桃花朵朵狐貂斗篷,扶著太皇太后的左手,溫和道:“臣妾聽聞德嬪近來各種進補,這些日子還在釀八珍酒,準備今后也學著您每日喝兩小杯酒了。”
八珍酒我曾喝過,的確是溫補的好酒,適用于氣血不足與不思飲食之人,可解神疲乏力與肢體困倦。
走著走著到了上林苑,遙遙看見乾清宮的一角琉璃飛檐,在日光下流淌下耀目的光澤。
“這說起酒啊,哀家倒是想起人參地黃酒,從前先帝在時,每次哀家壽辰,他總是親自釀造了用來祝壽,真真是母慈子孝。”太皇太后身著明黃色繡五翟凌云的狐貂斗篷,立在上林苑正中,任憑嘯行的北風吹起斗篷的一角。
我心下了然,人參地黃酒源于《景岳全書》,氣血雙補,扶羸益智,可治療心悸失眠。
此方中的參可是大有講究,因體質而定,偏陽體質之人宜用生曬參,偏陰體質之人用紅參。
我還在思慮要如何答話,卿貴妃搶先笑道:“臣妾宮里正好在釀造此酒,真真是巧了,過幾日便挑幾壇最好的送去給皇祖母。”
她說著上前兩步,想要攙扶太皇太后的右手,不料老人家手臂一揮便拂開了她,臉色也變得淡漠。
“哀家還沒老到走不動路的地步,何需二人攙扶?免得讓旁人見了笑話!”
太皇太后說罷,步伐也快了幾分,我在心里輕輕唏噓,卿貴妃前幾日穿了明黃色絲綢旗裝,太皇太后此舉,是還不肯原諒她越矩。
卿貴妃被身后一堆奴才看見自己被拒絕,臉色紅白交替,想必是心中又羞又惱,卻又不得不追上。
……
除夕夜的家宴是一年里最熱鬧的,我酒足飯飽之后,在慈寧宮陪著太皇太后守歲,看著紫禁城宮燈長明,困意來襲便喝茶醒神。
“焓丫頭,哀家有些餓了。”
“臣妾已給您備下了豆腐皮包子。”
“什么餡兒?”
“是京醬里脊肉絲,香味醇厚,酥軟可口。”
“這會子不吃肉。”
“還有雞髓筍,臣妾敲了很多雞腿骨,才得出小半碗骨髓。”
“不是葷的便是太清淡。”
我正好想起《本草綱目拾遺》中稱:冬日掘取老藕,搗汁澄粉,干之,以刀削片,潔白如鶴羽,入食品。
先以冷水少許調勻,次以滾水沖入,即凝結如膠,色如紅玉可愛,加白糖霜摻食,大能營胃生津。
“延禧宮有新搗出來的藕粉,臣妾給您做藕粉桂糖蒸糕,如何?”
“這個倒是不錯,只怕要多費時間。”
“臣妾做許過多次了,熟能生巧,兩刻鐘便成了。”
……
康熙十八年正月初三。
時光靜若無聲,有一陣冷洌的風從窗欞溜進,掠過面頰,有輕微到不易察覺的疼痛。
過些時候玄燁前來看望我,靈雲很快端來了鹿茸清茶。
此茶制作不易,先用清茶煮沸鹿茸,然后用高湯、枸杞子、靈芝,再配整只鴿子煮一個晚上,喝起來鮮美不油膩,又能夠提神。
我想了想道:“今日雪這樣大,你用了午膳再走,可好?”
玄燁早已遣開眾人,擁著我融融一笑,道:“焓兒跟我想到一塊兒去了,我還要在這里睡一覺呢,下午再回乾清宮。”
閑話半日,聞得他道:“焚香、品茗、聽雨、賞雪、侯月、酌酒、蒔花、尋幽、撫琴,此乃古人九雅,雅不在乎事情,而在乎心境矣。”
我取來九霄環佩琴,此琴為唐朝所制,琴音十分特別,可高雅又可豪邁,即使琴技不高之人,也可彈奏出美妙的曲子。
正所謂,靄靄春風細,瑯瑯環佩音。垂簾新燕語,蒼海老龍吟。
手一揮撥了個滿弦,靈動的十指上下翻飛,琴音從指間傾瀉而出,宛若春風,愈來愈柔和,像是一對妙齡姐妹在花樹下的輕聲細語。
這個時候已是午時,小廚房里有剛宰好的新鮮嫩雞,于是我決定做蜜辣烤雞。
嫩雞對半切開后取出內臟與血液,洗干凈用竹竿串好,將辣辣的醬料涂抹在雞皮上,放在火上烘烤。
接著用三只綁在一起的新毛筆蘸著蜂蜜一遍一遍往上刷,直至皮肉都呈現金色,外面薄薄一層油。
一口啃下去,外皮酥脆,肉與脆皮之間還有薄薄的一層綿軟肥肉,卻肥而不膩,最妙是那層辣醬與蜂蜜,醬是辣的,蜜是甜的,微微有些辣,又微微有些甜,一辣一甜,混合得恰到好處。
恰巧玄燁帶來了屠蘇酒,酒釀配著烤雞,真真妙極。
此酒是在春節時飲用,故又名歲酒,屠蘇是一種房屋,因為是在這種房子里釀的酒,所以稱為屠蘇酒。
據說屠蘇酒是漢末名醫華佗創制而成的,其配方為大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。
很快小廚房又做好了板栗牛腩粥,另有五葷六素,擺了滿滿一桌子:麻油涼拌熏肉絲、蟹柳蒸蛋、野雞瓜齏、陳皮紅茶排骨、陳皮元寶蝦、東坡豆腐、白蘿卜絲煎餅、雞汁土豆、拔絲芋頭、燒藕丸、素火腿。
“千年人參,百年陳皮,太皇太后賞賜的廣東新會陳皮真真極好。”我給玄燁夾了陳皮紅茶排骨,自個兒也吃了幾塊,甚是滿足,又剝著陳皮元寶蝦,喜孜孜道,“倪霜喜歡老鴨湯,明日請她過來用午膳,到時候讓小廚房提前備下,再加上陳皮與冬瓜一起熬制。”
玄燁贊同,又笑道:“我在炭盆里煨了幾個紅薯,等一會兒便可吃了。”
窗外的鵝毛大雪不停地飄落,而我與玄燁在室內吃著熱騰騰的菜品,心底的暖意仿佛是錦繡凝香的桃花,迎著春風一樹一樹盛開到極致,渾然不覺寒意。
……