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第17章 桃花面

河東村在河西村對面,兩個村子距離不遠,境遇天差地別。

自古以來,便有金西鐵東的說法。

明明只隔幾百米,好事都在河西村身上,河東村只能默默流淚無語凝噎。

例如本次城中村改造,第一批把河西村囊括進去,但直到張陽穿越回來,河東村還破破爛爛,跟幾十年前一模一樣。

畢竟挨著,兩個村子多年來也有通婚,多多少少混個眼熟,張陽想了想,正所謂使功不如使過,用富不如用窮。

河東村的人或許更合適。

越是沒錢,越會珍惜機會,努力干活。

張陽來到河東村,這兒他最熟的是爺爺的妹妹的侄子的堂弟的媳婦兒的哥哥的對門。

沒有錯,是村支書。

一個村里,大家最熟的是親戚,其次便是村支書。

村里不用敲門,張陽來到老支書面前,提出要求。

“你想雇幾個做飯好的婆娘去城里賣飯?”老支書表示懷疑:“村里人做飯水平你知道的,味道不咋地,城里人能樂意買么?”

在行政規劃上,河東河西兩村完全屬于龍城城區的范疇,公交到市中心不過半個小時而已,但兩村年紀大一點的人堅持認為,城是城,村是村。

“當然,我有絕對把握。”張陽很有自信。

無論蛋包飯還是桃花面,都是家常便飯,做起來容易,學起來簡單。

“你們這些年輕人啊,讓我說什么好。”老支書搖搖頭:“河西村馬上要拆遷了,你家有套一百五的房對吧?到時候起碼賠十套,等房子到手,你無論賣還是租出去,這輩子衣食無憂。”

“為什么想不開去賣飯呢?賣飯能賺幾個錢?”

在老一輩人眼中,賣飯的確能賺錢,但賺的是辛苦錢。

他們不會理解,簡簡單單一碗面,為什么商場里敢賣十幾二十塊。

張陽尷尬的笑笑,他老家在河西的確有套一百五的房,可那房是爺爺的,不是他的啊!

關鍵是,上頭不會給你十套房啊!

“算了,你們年輕人有年輕人的想法,我理解不了。”老支書嘆了口氣:“做飯的人倒好找,年輕人全出去打工了,他們生活壓力比我們更大。”

“為了幫他們減輕壓力,很多人出去找工作,但我們年紀大的能找到什么活?無非是看大門跟清潔工,你要找人做飯倒不難。”

“我盡量找幾個做飯好吃的,能不能賺到錢,全靠你自己。”

這已經足夠了。

張陽感激不盡。

縣里百分之九十九的人不認識縣長。

但村里百分之九十九的人認識村支書。

村支書愿意幫忙,以他的威信,很快找來八個五十來歲男男女女。

“我要賣的飯只有兩個,一個是蛋包飯,一個是桃花面。”張陽說:“賣飯很重要,但你們精神面貌更重要,一定要采購新鮮食材,并且保證個人跟食物衛生。”

自己家吃飯跟賣飯不一樣。

家里做飯,看到蔫兒了但便宜的蔬菜是會買的,飯里掉了頭發摘出來扔掉繼續吃,肉掉桌子上了照樣夾起來往嘴里送。

賣飯不行。

要是出去吃飯,飯里有頭發,張陽心態直接炸了。

干凈,衛生是飯店的根本。

味道,服務只是其次。

正所謂好事不出門,壞事傳千里。你安安心心賣飯可能沒人知道,但如果弄虛作假,偷奸耍滑被人發現舉報,嘿,用不了多久大家全知道了,等名聲臭了,哪還有生意?

“衛生沒問題。”幾個人對視一眼:“但我們不會做這倆飯啊!”

“沒關系,我教你們。”

張陽借了老支書的廚房,正巧,有昨天剩下的米飯,那就先做蛋包飯好了。

他拿了個雞蛋敲碎打散,放入生粉,一點鹽,然后攪拌均勻。同時找了個鍋把昨天剩的米飯炒熱。

然后另一個鍋里倒了點油,等油熱了均勻把蛋液倒進去,形成一個圓。

等蛋皮發出金黃色澤的時候,張陽把炒飯放入蛋皮中央,迅速把四角包住,讓蛋皮把炒飯覆蓋好,隨后放入盤中。

“就這?”老支書瞪的雙眼發直,這特么不就是炒飯?

“就這,你們學會了么。”張陽說。

“這也太簡單了,傻子都會。”有人說。

“劉大哥這話理太偏,傻子都會太過了……起碼我家那兒媳婦不會,總不能說她還不如傻子吧?”

“你那兒媳婦我覺得真不如傻子,做個西紅柿炒雞蛋,西紅柿不切,雞蛋不敲碎,好家伙,整個兒往油鍋里放,我看著都害怕。”

村里人聊起家長里短來沒盡頭,張陽果斷制止。

“接下來,我教你們做桃花面。”

“正所謂去年今日此門中,人面桃花相映紅。人面不知何處去,桃花依舊笑春風。”

張陽當即下手,先做了紅燒肉條跟酥肉條,以及炸丸子,炸豆腐出來。

又升火熬湯,放入清水白條雞肘子骨,等湯熬好,依次放入炸丸子炸豆腐,蔥姜醬油,花椒八角精鹽,用小火煮著。

最后開始和面,他和的軟面,做成拉面后放水里煮著,等熟了撈進碗里,每碗放根紅燒肉條,放根酥肉條,一個丸子,一塊豆腐,一勺澆頭。

“你擱那兒念詩,我還以為你要做啥,這不就是逃荒面么!”老支書年紀大,見多識廣,張陽做出來他就看懂是啥玩意。

原料比過去好很多,但歸根結底,還是逃荒面。

傳說榆城當年逃荒,要飯的人往往喜歡去找大戶人家,大戶人家吃剩的飯有肉有面,逃荒人把東西混一起吃,別說味道還真不錯。

久而久之,榆城人把這種面的做法叫做逃荒面。

而距離榆城只有幾十公里的龍城,很多老人吃過多年逃荒面。

“逃荒面哪有桃花面好聽。”張陽特意選擇仿古裝修,還念了一首詩,全是為了給桃花面增加格調。

格調高了,賺錢容易許多。

“能賺錢么?”老支書更懷疑了。

“你這倆東西,一個炒飯,一個面條,毫無特色,誰會來買?”

張陽哈哈大笑,人生在世,吃飯除了大米就是面,還能有什么東西?

他已經兩大主食都賣,何愁不賺?

至少,上輩子賣蛋包飯跟桃花面的都賺了。

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