[1]指蘇東坡獨創的紅燒肉。

[2]糊涂面，意含鄭板橋名言“難得糊涂”。

[3]“竹葉青”，指竹葉青酒。鄭板橋一生愛竹喜酒，畫竹吟竹，心中始終不忘黎民百姓，“衙齋臥聽蕭蕭竹，疑是民間疾苦聲”。今用此酒代敬板橋先生。

[4]南北朝陸凱詩句“折花逢驛使，寄與隴頭人。江南無所有，聊贈一枝春”。取其意反其用。

[5]元代詩人王冕詩句“忽然一夜清香發，散作乾坤萬里春。”取其意。 ...