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第36章 派上用場

“其他的也可以嘗一嘗啊,就是這三樣是稍微有點辣的,葉大娘如果不能吃辣,就不要嘗了,涼拌面對于冬天來說,也確實有些不適合,我也只是湊個十全十美的意頭來做的。但是味道的話還好,葉伯伯試一試?”剩下的三個許是樣子比較特殊,拌拌面是黑紅黑紅的醬汁涂滿彎曲的面條,麻辣湯底的顏色從視覺和味覺上看又有些辣,涼拌面又會覺得有點涼牙。

葉老爺依言,一一嘗過去,都給與了好的評價,麻辣湯底的面,似乎葉老爺更喜歡一些,多說了一句尚可。

“接下來就是這干脆面和這點心面了!其實這兩種,也可以根據調味的不同,改變成不同的口味,不過這兩種商品是真正建起工坊之后才會順道一起售賣的。葉伯伯這速食面面餅的做法是油炸,相較于普通面條,它更好存儲,只要避光,避濕,密封的條件下,夏天最少可以存放六個月,冬天時間可以更長,可是如果用密封的方式,成本太高了,這不符合速食面的本意!所以為了降低成本,想要不改變口感又不密封的話,也就能保存兩個月左右,加上它易碎,太遠的地方運貨不容易,所以工坊不能距離太遠,方便供貨和及時回收臨過期產品,再次加工,就可以制成干脆面或者打碎制成點心面。這兩種都是保質時間短的,可以大量供應梨園,茶樓,糕點鋪,雜貨鋪散賣。”

葉老爺點點頭表示理解了。葉夫人卻是第一次見到朱子莜如此伶牙俐齒,頭腦清晰,智力過人的小女孩,先前她還認為自己的女兒已經算是頂頂聰慧的了,可被朱子莜這么一比,毫無疑義的被比下去了。是以葉夫人端莊的姿態難得的被破壞,出現了驚訝和呆愣的神態。

葉老爺難掩笑意的瞧著葉夫人和朱子莜。仔細的聽著朱子莜的解說,心里面滿意的不住的點頭。

朱子莜看著這兩位的表情,覺得事情進行的挺穩,接著就拋出了主角今天談判的主角。掀開了菜籃子的蓋子,里面是三塊干凈黃白色澤的干面餅,還有六個糯米紙包起來的調味粉包和蔬菜包,還有三個帶蓋子的小瓷碟,里面是肉醬料。朱子莜暫時找不到可以包裝油質液體的材料,只能先用瓷碟裝了!

“葉伯伯,這就是速食面的樣子,一塊面餅配一包調味粉一包干蔬菜,和一個肉醬包。但是我現在找不到可以把肉醬包起來的材料,還請葉伯伯幫我出個主意,畢竟葉伯伯見識比我多,也許知道什么材質的東西可以把它包起來,就像蔬菜包和調料包那樣!這樣集齊四種主料,用薄牛皮紙把它們袋裝起來,就可以直接售賣。而且食用起來也非常方便,我去讓小滿姐姐去取開水過來,做示范給你們看!”因為梅苑是葉夫人常住的院子,小廚房里自然是經常備著熱水沏茶用的,小滿直接去提一壺水就可以了。

葉老爺聽了朱子莜的話,認真接過籃子檢視著“速食面”。這干面餅是由彎彎曲曲的黃白色面條一層一層鋪成的圓形,樣子是從來沒有見過的,聞起來有淡淡的油面混合香氣。這調味粉包和蔬菜包倒是看出費了很大功夫的,不說別的,就說這白色糯米紙袋,就算是用了心的巧思!倒是小姑娘說的肉醬包的包材問題,這倒是難倒他這個遠庖廚的男人了!什么材質不怕油呢?

“油紙可以嗎?”葉老爺能想到的就是油紙了。

朱子莜反問道:“油紙貴嗎?我怕成本太高,會影響銷售的量,速食面的顧客大概都是平民,保證成本不高,味道又好才能被更多人接受。”

“這油紙葉伯伯我還真沒接觸過,也就我家雨傘和馬車用了些油紙,貴不貴的我還真沒注意過。這個問題可以留待之后再議,反正如果只是這么一小包的肉醬,成本高也不會高太多!”葉老爺想了想,還真無法確定油紙貴不貴呢。雖然他家經營書肆,但是他家只印刷書籍,販賣書籍,筆墨紙硯瑣碎這些都是有合作的廠家供應的!不過貴又能貴到哪去呢?他現在更好奇這速食面的味道,只要味道好,銷路不是問題。

“哦,葉伯伯,我想問一下,平日寫字的紙貴嗎?書貴嗎?”朱子莜在想不到其他包材的情況下也只能選擇油紙。只能從側面打聽一下這個時代的紙貴不貴了。希望這個時代的造紙術已經很高超才好。

“這小姑娘你可就問對人了,葉伯伯還是個書肆老板呢!一般新書的話在市面上一兩至三兩不等,少有名家名作的書籍能賣到三兩以上的。紙張卻是分了數十種之多,最高等的筏紙,紙質細膩,色澤瑩白,還灑了金粉,沁過冷香。當然價格不便宜,一兩銀二十張。下等紙的話,沒什么好說的,有七十文一刀的,也有一百文一刀的。相差比較懸殊。”葉老爺毫不掩飾對下等紙的嫌棄,他也是個風雅之人,而且是個有錢的風雅之人!他辦公所用的紙最差也會是中等的,平時在家都是上好的棉紙……

“是嗎?那葉伯伯肯定是有造紙廠的合伙人了!那真是太好了,這樣就可以拿到便宜的油紙了!”沒想到葉府這么厲害,居然還是個出版社呢!這么一想,所有的事情都簡單多了!

“是啊,葉伯伯厲害吧!哈哈……”葉老爺在朱子莜崇拜的語氣里,露出嘚瑟的一面,竟讓人覺得此人居然還有些孩子氣。

說話間,小滿也提來了一圓形水壺的開水,放在飯桌上。朱子莜從食盒里又拿出三個成人巴掌大的碗,給葉老爺夫妻演示如何泡面!

朱子莜著重介紹道:“速食面顧名思義,就是用很短的時間,就可以吃到的面。剛剛說了它適應平民百姓。其實它也適合經常出門在外的商旅,像是我們來的第一天,葉伯伯似乎去了其他城兩天,回來路上的時間至少是有半天是在馬車上,如果您出更遠的門時,路上遇不到飯館客棧,是不是會被迫忍受饑餓或者明明還不餓就得打尖休息的時候?有了這個面,您就可以用在馬車上碳爐燒水泡面,路上也不用耽擱時間!而且味道也不錯,您待會兒可以嘗嘗看。”朱子莜將盤子的蓋子輕輕蓋在碗上,等待的時間繼續解說。

“雖然現在只有三種口味,可是只要給我時間,以后還會增加其他口味的面!我娘說過了,這面容易仿造,可是只要調味粉和肉醬包的配方保密,這味道就不可能仿的一樣!但是退一步想,假如真的有人把味道仿的也像了,我還可以推出新的口味,如此一直走在別人的前面,就可以保證正宗速食面的地位不動搖!再退一步想想,假如時間長了別人終于也開始推出我們沒有的口味,可那時我們也已經站穩了大部分地區的供貨市場!最差也就是棋逢對手或者三足鼎立的局勢,屆時只要保持我們速食面的質量越來越好,也就不會有太大的問題!”

堂屋里雖然幾個還在聽,卻沒有一個人說話,實在是朱子莜想的太遠太全了,讓幾個人都不知道該如何反應。

“葉伯伯,這速食面除了商旅,平民,還能有其他用途,比如說行軍打仗,賑災,船隊出海都是很好的食物選擇!行軍打仗時吃飯時間不宜過長,賑災的話這速食面吃法簡單,船隊出海常常幾個月吃不到新鮮蔬果更不要說香噴噴的熱湯面了!所以這些地方速食面都可以派上用場!”

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