朱子莜等人回到海棠苑安頓，隨后方總管又帶著朱子莜去了葉府的大廚房。

大廚房正忙的熱火朝天的準(zhǔn)備晚膳，葉府的大廚子張老師傅，學(xué)徒王二樹，點(diǎn)心師傅蔣師傅，采買李媽媽，擇洗菜雜活丫鬟和家丁共三人。

方總管一到，就被請到廚房門口等，廚房的管事就是張老師傅。他正在監(jiān)督著他的學(xué)徒做菜，每一個步驟都不能做錯。直到做完手上這個菜，張老師傅才過來問到方總管的來意，他自然看到了方總管身旁的小姑娘，可是也沒有多問。

“老爺交代，這兩日這位小姑娘可隨意取用大廚房內(nèi)的所有食材，張師傅請配合小姑娘就好。小姑娘不會在大廚房添亂，拿到需要的食材會去海棠苑的小廚房用，與張師傅你們無礙！”

這話是說給張師傅和朱子莜兩人聽的，方總管見識過朱子莜的表現(xiàn)，自然不會把她當(dāng)做一個普通的小孩。

張師傅的花白的眉毛聽完方總管的話，才慢慢舒展。只要不給他們添麻煩就好。點(diǎn)點(diǎn)頭意示明白了，轉(zhuǎn)頭又回去繼續(xù)自己的工作。

“方爺爺，我現(xiàn)在就可以帶些東西回去嗎？我也想看看現(xiàn)在你們府里都有些什么是我可以用的！回海棠苑的路我剛才記得了，不用您幫我?guī)贰！敝熳虞瘎偛糯致钥戳艘谎?，這廚房內(nèi)的東西還真不少，她好像還看到了食材架子上吊著一大塊深紅色的牛肉，還有半頭羊呢！老實(shí)說她有點(diǎn)饞了，她想吃重慶麻辣火鍋……

方總管思忖了一下說：“現(xiàn)在還有些時間，我讓張媽媽帶著丫鬟去收拾海棠苑的小廚房，然后讓她再留個丫鬟給海棠苑，再讓小滿過來接你。小姑娘你就現(xiàn)在廚房挑選食材吧，待會讓小滿幫你提過去。”

朱子莜連忙道謝，方總管擺擺手，轉(zhuǎn)身出去繼續(xù)安排。

朱子莜則看了一圈大廚房的人員，走向了李媽媽：“大嬸，可以給我一個小籃子嗎？”天真的笑臉讓人喜歡，加上剛才方總管的交代她們也都聽見了，是以很利落的就應(yīng)了：“好嘞，小姑娘，給這個你拿去用吧！”李媽媽遞給她一個攤販用來裝水果賣，附送的藤編水果籃，邊上還編了一圈一圈的花瓣，非常精致漂亮。

朱子莜眼睛笑的更彎了，脆脆的道了謝。然后就開始了大掃蕩，嗯牛肉，一定要的，鹵牛肉的調(diào)料，配好用紙包起來，豬大骨來一根，豬排骨來兩條，生雞的雞架一副！哎呦，怪不得廚房里有八個大水缸，原來四個缸里都養(yǎng)了魚，看來魚板有著落了，可是沒有蝦，嗯嗯，那就湊合一下吧，朱子莜嘴角都止不住的上揚(yáng)，撈了一條中等大小的鯉魚，雞蛋廚房有，可是沒有番茄，看來西紅柿雞蛋打鹵面是做不成了，還有個重口味很受歡迎的老壇酸菜面，酸菜，酸菜啊……在廚房人員的配合下，朱子莜終于得到了酸白菜，好吧，剛開始有這幾種口味就已經(jīng)很好了，開始找輔料！

蔥姜蒜，糖鹽醬醋，一堆辣椒花椒八角……

啊啊啊，面餅，她之所以說她沒有面餅了，實(shí)在是覺得拿出來，只看賣相，葉老爺肯定會嗤之以鼻的，她很敏感的覺察得出來，葉老爺是個吹毛求疵的人。嗯，與其拿出來被小看，還不如在葉府重做！

所以面粉油雞蛋……

結(jié)果她的小籃子根本就不夠用，又提了兩個背簍才算把她挑的東西都裝完，她還拿了許多工具，像是杵臼，中號搟面杖，細(xì)長的切面刀之類的不確定小廚房有沒有，而大廚房有多，所以都拿上，有備無患，至于一些弄蔬菜包用的新鮮菜葉類的，朱子莜就沒有太心急，打算明天下午再說。

張師傅派了一個家丁幫朱子莜和小滿，把東西一起帶回去。

朱子莜走后，剩下的眾人面對被翻箱倒柜，到處都像是被狗啃了一嘴的狼藉場面，都笑不出來了，張老師傅雖然不高興，可也是因?yàn)樯线叞l(fā)話了，要配合！臉一肅：“該干嘛干嘛，不要發(fā)呆，收拾干凈。準(zhǔn)備開膳！”眾人如夢皆醒，紛紛做自己的活計(jì)去了。

海棠苑的小廚房，在東面，有張媽媽在，很快就差丫鬟們收拾出來了，這種小廚房一般只是方便就近熬藥，煮茶，熱點(diǎn)心和飯菜等用途。所以有很多個茶壺，湯鍋，小爐子等，正好方便了朱子莜，同時熬大骨湯，排骨湯，雞架湯，鹵牛肉！

將花椒八角桂皮小茴香等香料，小火烘炒后用石臼子搗成粉末狀，再把鯉魚殺了，去骨去刺，用小斧子砸爛，加少許淀粉增稠，取一部分，染了紅色，分層壓實(shí)，上屜蒸熟，變涼后切片，簡易版魚板就做成了。

還有很多問題要考慮，粉包的的比例，而且沒有味精，沒有雞精的前提下，拿什么來代替……

還熬了辣椒水，烹了辣椒油，混在一起把酸白菜再加工成酸辣白菜絲……

朱子莜忙的忘了時間，還是李氏提醒她，不要累壞了身子，有些不忙的活計(jì)，明天再做也不遲！朱子莜也有點(diǎn)頭蒙蒙的，想著也對，還有兩天時間呢，先回去整理一下，想想具體怎么做吧。

因?yàn)槿~府的東西有幾樣出乎意料的有，有些調(diào)料又出乎意料的沒有，所以朱子莜需要重新理理思緒。總之先把面餅的面和了，然后休息吧……

張媽媽留下的丫鬟，都是府里年紀(jì)不大也不小的，也就十三四歲，李氏和朱子莜因?yàn)殡y得的有條件，就燒了水四個人，合力將屋里的浴盆裝滿，痛痛快快的洗了個熱水澡，葉府老爺說了衣食他們家這兩天全包了，所以張媽媽還給她們?nèi)硕紲?zhǔn)備了一身替換的棉衣，都是細(xì)棉的，并不華貴，所以朱子莜也沒客氣的收下了，而且還勸不好意思白拿人家東西的李氏，不要客氣，明天她就能拿出一兩樣成品出來給葉老爺交差的，保證不會讓葉老爺覺得她們拿了這衣服會覺得虧！

小廚房的爐火一直沒斷過，文火慢熬，直到骨酥肉爛。李氏和小滿她們輪番上陣，整整一夜。早上起來，朱子莜隨意吃了點(diǎn)小滿從大廚房提來的早點(diǎn)。又一頭扎進(jìn)了小廚房開始各種嘗試。

中午朱子莜又帶著小滿去葉府大廚房掃蕩了一番，這次帶回去的是一大堆新鮮的蔬菜和干貨，豆制品等，每樣份量都不多，可種類之雜，令張老師傅擰眉，他生平看不得人浪費(fèi)糧食，實(shí)在想不通這位小姑娘拿的那些東西到底在做什么？

無語的目送朱子莜離開大廚房，張老師傅打心里希望她不要再過來嚯嚯食物了！

朱子莜通過葉家丫鬟的閑聊和葉府的廚房，現(xiàn)在基本已經(jīng)了解了這個時代的生活水平，平常常見的本地產(chǎn)品，以及雞鴨魚肉，葉府都不缺，甚至肯花大成本的時間和金錢的話，海鮮也是可以搞得到的。但是一些本就是外國物種的像是西紅柿，豆角，黃瓜，洋蔥類的，有的甚至還沒有聽說過！唉，是個有巨大發(fā)現(xiàn)空間的世界啊，雖然現(xiàn)在有些苦手于缺少材料，需要找各種替代品的狀況，可又忍不住樂觀的想，以后她如果發(fā)現(xiàn)了這些東西，也是可以靠此發(fā)一筆橫財(cái)了！最不濟(jì)也可以提升速食面的口感，真正的實(shí)現(xiàn)獨(dú)此一家呢！

小廚房忙忙碌碌，又是整整一天。

小滿和另一個丫鬟叫小甜的，累極，互相幫對方拉伸筋骨。天曉得她們都做了些什么?。磕シ?，磨各種粉！調(diào)料什么的要磨成粉，她們理解，可為什么蔥姜蒜也要用瓷盤在灶上烘干了磨粉呢？為什么蘑菇也要呢？更過分的是，牛肉雞骨雞皮這些為啥都要磨成粉呢？唉，認(rèn)命吧，誰讓人家現(xiàn)在說的話，她們必須得聽呢！想到朱子莜說今晚上還得繼續(xù)在小廚房奮斗，倆個人就忍不住渾身酸軟，欲哭無淚……