唯美傳說

臺灣的民間傳說，除了有關當地少數民族的之外，不少是將大陸的民間傳說移植過來，略加改編后代代相傳，經久不衰。

傳說，臺灣島在很久很久以前，沒有河流，泉水也埋在很深的地下，無法挖出，人們只能靠用器皿接雨水來解渴。后來，臺灣島發生了干旱，很多人都渴死了。有個叫椰子的姑娘，看到這種情況，十分焦急，于是就拿著鏟子在地上挖，挖了很久也沒挖出水。有一天，媽祖婆給了她一個像火炭一樣的果子，椰子毫不猶豫地吞了下去。眨眼的功夫，椰子變成了一只巨大的孔雀，一頭扎進沙土坑里，嘴巴不停地往下鉆，直至碰到了清涼的泉水。她心想：我要多喝些水，然后把泉水帶給渴極了的人們。當她喝飽后往外拔頭的時候，一下子變成了一顆大樹。她的身軀變成了高大的樹干，尾巴變成寬大的樹葉，嘴和頭變成了樹根，樹枝上長著眾多椰果，人們一摘下來就能解渴。于是，人們靠著這些椰子度過了干旱期。他們為了紀念椰子姑娘，就把這種樹叫椰子樹，把它結的果叫椰子。