錢歌川

茶是中國人發現的一種飲料，與中國文化同具悠久的歷史。懂得喝茶的藝術，又能辨別茶的好壞的，當然以中國人為第一。遠在四五千年前，“神農氏嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。又傳說，“茶茗久服，令人有力悅志”。這是喝茶對人的好處，也是最古的記錄。茶最早產于蜀地，秦人取蜀以后，逐漸移植到全國各地。茶成為日常的飲料，喝茶的習慣蔚為全國人民的一種風氣，則似乎是秦亡以后的事。我想在春秋戰國時...