潘序祖

“碧云引風推不斷，白花浮光凝碗面。一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也！唯覺兩腋習習清風生。……”

這是盧仝詠茶的詩。不管茶的效果是不是這樣，然經他這首詩一鼓吹，陡然多了許多論茶評茶的人，茶的價值，逐漸地高起來。無論如何，要算茶之幸運的。

做一個中國人，沒有不飲茶的。所謂飲茶者殆四...