秦牧

一招鮮，吃遍天。

江湖賣藝人的這句諺語，其實不只適用于雜技界、戲曲界，也同樣適用于飲食行業。

一種看似平常的產品，只要它的確出類拔萃，別開生面，時常就能一枝獨秀，飲譽四方。

北京烤鴨，德州扒雞，天津“狗不理”包子，孝感麻糖，西安羊肉泡饃，蘇州香腐，鎮江醬菜，黃橋燒餅之類的東西，就是這樣闖出來的。

各種軟飲料，啤酒，酸梅湯，那些頂尖兒的名牌，都是這樣闖出來的。...