夜，漆黑的魅影，在窗子跟前晃蕩，這是一個月圓之夜。龍華把西楚哄睡以后就再也睡不著了，他失眠了。

雖說童言無忌，但說的都是大實話。

就對西戎說，“你感覺蘇越最后拿幾道菜有啥特色沒？”

“這個嗎？不好說?！蔽魅稚洗埠螅吭诖差^上，把手里拿著看。

“你別天天抱著手機看，會把眼睛看壞的?！饼埲A批評西戎。

“不看手機干什么？”西戎迷起小眼睛，眼睛不離手機，手都舉酸了，不停地倒騰著兩只手。

過了一會，西戎沒見龍華說話，扭頭一看，龍華生氣了，背對著他。

“有話就說嘛？別拐彎抹角的，不就是幾個家鄉菜嗎？”西戎不與為然地寬解她。

“我是說蘇越做了這么長時間的菜，你給評價一下嗎？”龍華終于說出了自己的小心思。

“奧！是這樣呀！”

“那是哪樣呀？”

“你有沒有聽到過，蘇越怎么評價我們的？”西戎有些得意。

“她什么時候說過好？”龍華想不起來蘇越褒獎過她。

“人家蘇越是個很謙虛的人。我做菜的時候，她就在旁邊盯著看。”

“你是說，她現在的廚藝提高了，是跟你學的？”龍華突然有一種感覺，因為她自己就是跟著西戎學的。

“還用學嗎？聰明人瞟一眼就悟道了…”西戎心里明白，廚藝好的人，喜歡觀賞別人做菜，實際上是在肯定自己。

“怎么講？”

“她在看我們做菜時，就是在找根據，為什么要這樣做，而不那樣做？”西戎在說自己最開始學廚藝的時候，就是這種想法。

“比如，炒菜時，大師都是往鍋里煀水，而二巴耙子只會往鍋里加油?！?

“那你說說，這兩種方式炒出來的菜，有什么區別？”西戎出題考龍華。

“就說一個炒土豆片。”西戎出了一個極簡單的菜。

“會炒菜的人，都會加水炒；只有那些喜歡吃干爽——干煸的人喜歡一邊炒一邊加油。”龍華就自己對烹調的一點見解，答這個題。

“這說明你也是可以出師的師傅了?！蔽魅謱埲A給予了肯定。

“這還用說嘛！我也是老師傅了。不管是啥場合都是哪得出手的?！?

龍華對自己很有信心。

“蘇越也是這么說的?！?

“她怎么說的？”

”她說，我是特級廚師，你是一級廚師?！蔽魅植桓以谙眿D面前妄加評判。今天借這個機會，好好為自己揚名。

“特級和一級有啥區別呀？”龍華一時枉然。

“沒啥區別！都是第一名！”西戎拿出自己一貫地哄人手段。

“你糊鬼！”龍華不理他，又把肩膀扭過去了，給西戎一個背。

“從數字上來說，第一就是冠軍，那個被稱為特級的，一般就是個老師傅。你別生氣了。早點休息吧！”

龍華猛的扭過頭來，“我問你的話還沒答呢？”

“你問我什么了？”

西戎裝蒜。

“你一直專心地在看手機，我晚上問過西楚了，她很是贊美了一番姥姥做的菜?！?

龍華對西楚説的話還不相信，需要問一個懂得廚藝的西戎，希望能求個證。

“你說蘇越晚上做的一桌子的菜？”

西戎把范圍擴大，一桌子的菜可評可點，都是絕色手藝，他怎么能當做醋壇子的面評論呢？

“是呀！很普通嗎？就像我們平時做的，比她這幾個菜復雜地多，也更上檔次吧？”龍華一會兒醋意又上來了。

“跟你說了，那都是家鄉菜?！蔽魅址笱艿?。

“不對吧？那西楚為什么也說好吃呢？”

“西楚說好吃，那就對了！如果你想鎖住一個人的鄉愁，那就在她小時候給她做家鄉菜?！?

西戎把舌尖上的中國，常說的一句話用在這里了?？磥硭麑Τ赃€是有研究的。

“聽你說的這口氣，蘇越已經把西楚的味蕾鎖在了她們故鄉？”龍華說出了自己的擔心。

心里想，到底沒有把這孩子的心思鎖在西洲，在西楚心里還有一個叫古城的地方。

“故鄉的水，故鄉的風，都是一個人常常掛念的東西，你怎么可以不讓她想呢？”西戎解釋這些現象。

龍華否認她又這個意圖。

西戎繼續解釋，“故鄉的風形成了鄉俗，故鄉的水做成家鄉的味道，這道菜就叫鄉愁?！?

“那西楚是一個幸運的孩子，他的味蕾，即有西洲風味的特色，又有古城的鄉愁。而且生在一個烹調手藝高的家庭里，口福不淺喲！”西戎這么總結。

“我明白了，為什么那么愛吃姥姥做的菜了，特別是獨居江南風味的面食?！饼埲A也似乎明白了其中道理。

“唉！媳婦，你怎么說她們的菜里面獨居江南風味呢？此話怎講？”西戎對其中的江南二字不理解。

“奧！這個聽章曉純說過，她們那里的人都是從江浙一帶遷徙過來的?！饼埲A忽然想起章曉純說過，她們家為什么，喜歡吃江南風味的飲食。

“奧！原來是這樣。那就不難解釋了，這江南風味也是有出處的?！?

西戎也似乎明白過來，章曉純對家鄉菜的來歷。

龍華說，“西楚就是吃慣了江南風味的面食。聽說蘇泊爾電餅鐺再他們那里特別好賣，幾乎家家買?！?

西戎說，“我在他們小西北老家也吃過，她們家這種風味菜，不過那時候吃的，的確沒有蘇越做的好吃?！?

“你終于存認蘇越做的好吃了?！饼埲A驚異地看著他。

“當然跟你做的正宗西洲菜，在味道上還是略顯清淡，這是她們的味道。不過這味道已經是最好的了，你去館子里吃，也不見得能吃到這種地道的家鄉菜?！蔽魅肿詈筮€是無不稱道蘇越的手藝好。不過在言語里還是要略貶低一些，那是因為在西洲。

“那你現在可以點評一下，那幾道菜達到了大師級別？”

龍華一直不想放過蘇越。

西戎頓了頓，“炒蠶豆是一絕，涼拌蘿卜葉是上品，醬薄肉是特色，腌菜燜肉是極品；還有韭菜盒子、炒湯圓都是極佳手藝?！?

龍華驚得張大嘴巴…