第14章 川香火鍋

夏池暖找了豆瓣剁細，冰糖剁碎，大蒜去皮，洗凈，剁碎。

凈鍋置火上，放入花椒粒，小火焙香備用。

豆豉用料酒稀釋，八角、桂皮掰成小塊，草果去子，香葉切碎，白豆蔻拍破，將所有香料分別用清水沖洗干凈，瀝凈水備用。

炒鍋置中火上，舀一勺豬油燒四成熱，這時候菜籽油弄不好，還是有些青氣的，所以大多數人還是喜歡吃豬油。

放入切好的姜片、蒜碎、蔥段，煉至蒜呈金黃色時，下入豆瓣醬、干辣椒、冰糖、豆豉，待豆瓣水汽炒干、辣椒色紅發亮時，下白豆蔻、草果、八角、山柰、桂皮、丁香，小火炒至豆瓣酥香時下小茴、香葉，待鍋內香料色澤變深時，放入花椒至香。

之后倒入骨頭湯，大火燒沸，中火熬煮一盞茶時間，倒入火鍋中即可。

川香火鍋最佳搭配食材，那可要說毛肚、黃喉、鴨腸、鴨血、牛肉片、羊肉片、紅薯粉絲、豆腐皮、魚丸，魚丸只能是她自己做了，這里沒有。

雞腸也沒有，這個就算了。

泡發木耳、所有肉切片，水發粉絲、大白菜、小白菜、豆腐皮、藕等等。

當然，這里還有金華火腿和上等海參，好東西，也弄點嘗嘗吧！

一切弄好后，夏池暖一揮手招人來道：“幫個忙，把這些東西都端上去。”

水青墨一看到這鍋紅紅火火的湯，他瞬間就想暈過去了，好心提醒一句：“姑娘，我家主子不怎么好辣。”

“你放心，吃過本姑娘這道菜的人，就沒有不喜歡的。”夏池暖還煮了一大壺水果酸酸乳，已經不燙了，辣的時候來一口，超爽！

水青墨盡力了，這位姑娘太是個作死的祖宗了。

一縷香辣飄滿天香樓，喜辣的人可是要喝起來了。

“老板，你們請川蜀廚子了啊？”

“真香！不管什么，給老子來一份！”

“也給我們來一份！”

“這邊也來一份……”

老板哪敢給他們來一份哦，這道菜，主子吃好了，是主子一個人的了。

主子吃不好，人都死了，菜也沒了。

夏池暖在二樓雅間伺候“某本尊”用膳，燙熟一片火腿，沾的辣醬，放在了對方面前的小碗里，非常期待對方嘗一嘗。

司空蓮影看了夏池暖一眼道：“如果不好吃，你就死定了。”

他是不喜歡太辣的重口味食物，可也不是不能吃，修長如玉的手指拿一雙象牙玉箸，夾起白玉碗中一片火腿肉片，放入口中嘗了嘗味道。

夏池暖一見他眸子一瞇，忙緊張兮兮湊過去問道：“怎么樣？合您胃口嗎？”

司空蓮影沒有回答她，而是一手執玉箸看向她冷笑道：“你伺候人用膳，就只給人夾一片肉的嗎？”

夏池暖瞬間了然，這是合胃口了。忙拿起筷子，站起身來，繼續伺候這位“本尊”用膳。

抱住這條大腿，她以后就絕對安全了。

外頭又傳來水青墨撲通跪地聲，宮主果然是個善變的男人，上回還因廚子多放幾只辣椒，把人打了十板子。

今兒個……這鍋紅火火的湯，他看著都頭皮發麻，宮主居然面不改色的吃的津津有味？

唉！上回的廚子，挨打挨的太冤了。