第55章 虧大發(fā)了

豬下水入鍋煮五分鐘后，撈出來過一遍冷水后，便讓劉芳娘切片備用。

她把砍成段的豬骨頭，放進(jìn)她洗干凈的砂鍋里，冷水下鍋熬湯。

然后把洗干凈的豬肥膘切成小塊，放入鍋中，再加入半碗清水，中火熬制。

熬制過程中，要不斷翻動(dòng)，等鍋中的水分熬干了以后，改小火，熬至豬肥膘肉萎縮，色澤金黃之后，便可以把柴火褪出，把豬油過濾到碗中，加入適量的食鹽拌勻，便可以久存不變質(zhì)。...