就在這時，盛卿卿將已經處理好的鯽魚放入鍋內。

拿起鍋鏟將魚不斷地翻轉，讓它兩面都能夠受熱受油，又過了片刻，便見這條鯽魚已經被熱油煎成了兩面焦黃的模樣。

這時候就可以將魚撈出來，而旁邊的大鍋之中的熱水，此時恰好也沸騰起來了。盛卿卿沒猶豫，將剛撈出來的鯽魚，又重新放入這滾水之中，又在其中放入八角，姜片，蔥段，并一些細鹽和白糖。

然后還要去將爐灶中的火給滅的小一些，免得把魚肉煮爛了...