紫菜出苗后再長個大約兩個月，就可以進行第一次采割了。這第一次采割下來的紫菜一般被稱作“頭水紫菜”，算是同一種紫菜里頭品質(zhì)最好的紫菜了，且這“頭水紫菜”往往能賣到較高的價錢，反之二、三水紫菜的價錢則會低上一些。

而紫菜為何會有“頭水”、“二水”、“三水”之別呢？

原來這紫菜不但生長周期短，且還可以不斷的進行采割———采割下頭水紫菜后，之后每隔二十天左右就能進行第二、三次采割，且一...