第3章 小試牛刀

張老漢搓了搓手，看著眼前雖然衣著破舊，但通身氣度卻十分大方得體的姑娘，怎么都不敢相信對方能燒的了大鍋飯。

“這……”

“大叔，我看也快晌午了，不如我露一手給您瞧瞧，您瞧著好，再看要不要雇我做后廚，如何？”

“這倒行，這倒行！”張老漢點點頭，收了燒火棍，把莫蘭往廚房帶。

廚房倒也不小，一排有4個土灶，還有一排案板，零零散散放了不少東西。

土灶里煨著老柴火，一小根便能燒上半天，保證火不滅。要知道這樣的土灶，若是火滅了，再旺起來，在沒有鼓風機的古代，十分費工夫。

莫蘭看案板上有醒發好的面團，也有一點兒豬肉和野菜，想了想，便準備做一道經典主食：干菜烤餅！

做法參考的是梅干菜烤餅的做法，只是這里并沒有梅干菜，只有一些野菜，所以只能做干菜烤餅。

莫蘭三下五除二的將一小塊豬肉剁成餡兒，知道這里農戶人家一般都不舍得吃肉，所以只用了二兩肉不到，免得老板心疼。然后混合著剁碎了的干菜，攪拌，加鹽，加料酒，加油，

然后做成餡餅，再拍平。最后無油貼在鍋里，控制著火候，慢慢烤餅。

沒一會兒，濃郁的香氣便溢滿了整個食肆。

莫蘭用筷子夾起一塊烤餅，遞給張老漢道：“您嘗嘗，看看還可以不？”

張老漢聞著這香味，早就受不了了，畢竟到了晌午，正是餓的時候，肚子里的饞蟲被這香味勾的，要不是一把年紀，都可能要直接去鍋里抓了。

一口咬下去，外脆里香，滿口鮮香，明明瞅著也沒放多少肥肉和菜油，這一口咬開，沒想到里面油水十分多，他們莊戶人家，一年到頭最缺油水，所以這樣的烤餅對于張老漢而言，真的是太香太好吃了！

他吃完一個，剛要忍不住再吃一個，就瞥到莫蘭言笑奕奕的樣子，頓時就有點不好意思了。

“那個，莫蘭姑娘，這餅子還別說，真的特別好吃！”

莫蘭笑說：“這個餅子用料2兩豬肉，1勺菜籽油，半斤干菜，1斤面粉，算下來豬肉4文，菜籽油4文，面粉2文，干菜山野間采的不需要錢，成本一共10文錢，一共做了10張餅，折合下來1文錢一張餅，您覺得若是賣出去2文錢一張餅，大家愿意買嗎？”

莫蘭穿越過來這一個月里，從南邊走到北邊，一路上打聽了不少事情，自然對這里的物價也是摸得一清二楚了。普通的菜肉包子，都沒啥油水，一文錢一個，一個成年人還得吃上3-4個才能飽腹。這樣跟臉盤一樣大的餅子賣2文錢一個還是十分合理的，而且十分耐飽，如果批量推出，必定會受到市場的歡迎。

所以當莫蘭這么仔仔細細一算一講，畢竟也有十幾年食肆經營經驗的張老漢，渾濁的雙眼，一下子就亮了！

說實話，這個食肆開在牛棚村進出口，邊上幾里外就是官道，經常會有過路人或者趕集的村民到他食肆買點包子什么的主食，一天下來好歹也能賣一兩百個，這樣不就光主食這一項都能每天有一兩百文進賬？一個月不就得有一兩半的銀子？一年下來不就得有十幾兩？要知道普通的農戶人家，勤儉點的，幾兩銀子就能過一年了！

他頓時激動道：“莫蘭姑娘，你這手藝是真的好！老漢我就沒吃過比這更好吃的烤餅了！若是你愿意，就留在老漢家，500文一個月的工錢，包吃包住如何？”

莫蘭沒急著答應，雖說一開始的時候她說的是只求一個落腳的地方，但可求的不是住在張老漢家，跟張老漢一起同吃同住啊！

別說她有自己的衛生習慣，就是她以后萬一要嫁人的話，跟一個不熟悉的大叔同住一個屋檐下，也免不了被人嚼舌頭啊。

雖然沒在古代生活過，但是穿越文可是看了不少了，這方面還是謹慎為好。

于是她眨了眨好看的眸子，笑道：“張大叔，我知道您是個好人，不僅給我工錢，還肯給我個落腳的地方，只是我這個人有些生活習慣比較特殊，怕到時候影響到別人，您看是否方便把您家空置的屋子賃1間給我，最好能帶個廚房和小院子啥的，我愿意每個月只拿200文工錢。然后每天卯時（相當于現代上午5點）到未時（下午三點）來食肆上工，其余的時間我就自個兒做點其他的事情，但是吃住就由我自個兒承擔了，就是得勞煩您跟村長里正那邊打個招呼，就說我是您南邊過來投奔您的侄女兒可好？”

倒不是莫蘭無能，不敢跟張大叔談什么合伙入股一起搞餐飲改革的事情。主要是凡事得講個循序漸進和符合實際。

莫蘭如今沒有通關文牒，連戶籍證明都沒有，雖然是古代，卻也是黑戶一個，弄不好就要被抓進牢房去，所以用一個干菜烤餅來得到張老漢的認可，為她爭取一個可以光明正大留在牛棚村的機會，才是目前為止最重要的事情。

而對于老實人來說，貿然說什么合伙，人家指不定還以為自己是騙子。

至于賺錢，改善自己的生活環境和品質，都可以慢慢再籌謀，總歸手中有活兒，就不會餓死。

張老漢思忖了幾秒，便帶著一副了然的表情爽快應道：“這個可以，還是姑娘考慮的周到，姑娘畢竟是未出閣的，住在老漢家里的確有些不方便，那啥，老漢家邊上正好有一處房舎，兩間茅草屋挨著，還帶一個院子，院子里有一口井，就是很久不住人了，還有點漏風，要不你去瞅瞅？”

莫蘭剛要應下，就聽食肆門口傳來一男一女兩個聲音。

“哥，好香啊，咱爹又做啥好吃的了？”

“這么香，聞著不像是咱爹的手藝，估計是招到后廚了。”

說著便有兩個十三四歲的少男少女走了進來，男孩生的濃眉大眼，小小年紀竟有一米七多的個頭，古銅色的皮膚，看著十分陽光硬朗。

女孩穿著碎花小衫，綁著兩個童花髻，杏仁眼櫻桃嘴，一派的天真無邪，也是小美女一個。

張大叔見到這一雙兒女，頓時咧開了嘴：“福生、福美，忙活完了？快來吃午飯，爹剛招了個后廚，手藝剛剛的！”