第14章 新菜推出

福生想起自己的二叔，爺爺給他二叔讀書，就是指望著他二叔能考上秀才，之前落榜的時候，爺爺和奶奶把二叔罵的那個狗血淋頭，他現在回想起來都有點心有余悸。此刻聽莫蘭這么說，心中竟然覺得十分溫暖，有一個人對你全心全意的好，并且愿意為你實現你的夢想，但是卻不要你任何回報，這樣的人有時候可能比親人都要更親。他此刻的心，竟然跳的砰砰作響，仿佛要跳出心臟一般。

他沉默半晌又看向張大叔，見自己的爹也是一臉認同和支持的表情，終于慎重的點頭道：“爹，莫蘭，還有妹妹，你們放心，我一定會好好珍惜的！”他是個內斂的人，不是特別擅長言辭，雖然心里打定了主意一定要考取功名，但在沒有把握之前，卻不想貿然說出口。

“好啦好啦，大家開心就好啦。現在咱們銀子還不是特別多，就委屈福生暫時自學，等我們蘑菇有了收成，到時候再去找個好一點的老師，只要你想學，我們一定全力支持你！”

“莫蘭姐，也說了好一會兒子話了，你快和我爹吃飯吧?！备Ｃ朗掌饢|西，忙給張大叔和莫蘭盛了飯端了菜，招呼他們吃飯。

逛了一下午的街，莫蘭也餓了，于是毫不客氣的吃了起來。

等吃好飯，張大叔一家一起搬了莫蘭買的東西，替莫蘭送到住處。當福美看到豬肉堆里還有兩包臭臭的豬大腸的時候，忍不住捂著鼻子道：“莫蘭姐，你咋買這玩意兒??？這東西一般都是喂狗的，都沒人愿意吃。臭死了~”

莫蘭“哈哈”笑道：“那是你們都不會燒，等姐明天少給你們吃，保管以后吃了還想吃。況且這玩意兒不花錢啊，是賣肉的老板送的，多劃算呀~”

福美依舊難以相信這東西燒出來能好吃，但礙于如今她是莫蘭的小迷妹，因此將信將疑的點點頭：“好吧~”

幾人一路說說笑笑，很快就把莫蘭送到了家，然后張大叔他們也回了自己家。

這會兒天色剛剛擦黑，牛棚村里許多人都已經歇下了，遠遠望去，看不到幾盞燈火。日出而作，日落而息，是一種樸實，也是一種無奈。因為這個時代的燈油大部分都是動物油和菜籽油改良而成的，普通農民連吃油都不太舍得，更何況用來點燃了做照明用呢？所以大部分村民，一到天黑，哪怕睡不著，也都早早歇到了床榻上。

但莫蘭卻十分不習慣這么早睡，好在如今也賺了些銀子，對未來的信心也越來越足，因此不怎么心疼燈油。

點燃了煤油燈之后，將新買的米面糧油都一一在廚房歸置好，然后棉麻素布和一些用來做月事帶的棉花塞進了柜子。最后看向那堆在木盆里的20斤豬肉，想著最近上午要在食肆做事，下午要準備蘑菇的事情，也就現在還有點時間可以做臘肉，于是擼起袖子，準備開干。

原本是想做臘腸的，奈何沒買到腸衣，所以莫蘭打算做臘肉。臘肉的做法說來也簡單，先將五花肉上的豬毛用火烤干凈了，然后將醬油、生姜、小蔥、花椒、細鹽，都均勻的抹在每一塊豬肉上，然后蓋上蓋子，進行腌制。這一過程看著簡單，但到底20斤豬肉并不是個小數目，也花了莫蘭一個多時辰才弄好。

第二天一早，莫蘭將腌了一晚上的五花肉條懸掛在院子里的桂花樹上，等自然風干個十來天，豬肉冒了油，就算腌制完成了。到時候不管是蒸著吃還是炒著吃，都十分美味，關鍵這么做一次，可以足夠莫蘭吃很久。

臨出門的時候，莫蘭也不忘帶了兩條半成品到了老張家食肆，一來今日菜單里準備做一道梅干菜扣肉，這腌了一晚上的五花肉剛剛好，二來也好讓大家一起飽飽口福。剩下的十幾斤豬肉自然是打算等完全晾好了，再分一半給張大叔家。

到了食肆，張大叔和福生福美早已經將灶頭燒熱了，莫蘭也不含糊，剛一進屋就朗聲道：“福生，去寫一下今日菜單，梅干菜扣肉饅頭，3文一個，5文2個，窩窩頭配小菜3文錢一份。小菜可選炒肥腸或者爆炒蘿卜丁，今天咱們就弄這個。”

“我們不做干菜肉餅了嗎？那個賣的可好了~”福美問道。

“再好吃也禁不住天天吃啊，大家會吃膩的，今天咱們推出兩個新品，給大家伙兒點新鮮感，若是今天賣的不好，明天咱們再做干菜烤餅好了~”

“好嘞~莫蘭姐你說要怎么做，我給你打下手?！?

張大叔負責控制火候，福生去寫今日菜單，寫完之后還要把桌椅碗筷都擦一遍，莫蘭和福美負責燒菜，四個人很快就有條不紊的各自忙活開了。

等到雞鳴的時候，梅干菜扣肉餡兒的饅頭已經上了蒸籠，一屜10個，一共蒸了20屜。剛蒸好莫蘭就忍不住先拿了一個吃了起來，梅干菜的清香，肥肉的細膩綿滑，那滋味，直叫莫蘭滿足的閉上了眼睛，幸福不過如此！

四人直接將一屜饅頭都吃完了才拍著飽飽的肚皮作罷。

吃完早飯后，莫蘭便將在鹽水里泡了半個時辰的豬大腸撈起，切段后用蔥姜和青椒爆炒，那獨特的香味，誘的人饞蟲都從肚子里跑了出來。

莫蘭趁著收汁的功夫，偷偷吃了一筷又一筷，福美在邊上跟著學做菜，見莫蘭吃的實在是香，也忍不住夾了一筷子吃了起來。沒想到這聞著臭臭的豬大腸，吃到嘴里肥美軟糯，竟比豬肉還要好吃三分！

這下，她是更加佩服莫蘭了~

新菜一經推出，又是大受好評，如今這老張家食肆在牛棚村已經做出了口碑和名氣，大家都知道莫蘭有一手好廚藝，老張家食肆的東西好吃又不貴，大家伙兒下農田干活也就都懶的自己帶干糧了，而是摸出幾個銅板，到張大叔這兒好好享受一下。一上午下來，撇開成本，也有一兩百文的進賬。