劉美君教授贈(zèng)送一罐她婆婆自制的香椿，香氣迷人。我加了一些鹽鹵豆腐、皮蛋，再淋上醬油膏，母親打電話告訴盈君：“你哥哥做的皮蛋豆腐足好吃耶?！?

搭配香椿豆腐的另有罐頭飯和豆苗炒銀杏。從前我煮罐頭飯會(huì)用到海扇貝罐、蛤蜊罐、鮪魚罐，如今母親茹素，我僅用蘑菇罐和玉米罐：米快速洗凈后，瀝干，以準(zhǔn)確控制水分；玉米粒瀝干，浸汁倒棄。蘑菇罐留下浸汁，加白葡萄酒浸泡瀝干的米至少半小時(shí)，加鹽、胡椒粉、滴幾滴香...