埃德加原本是一位技藝高超的屠夫，他有一身好手藝，隔空脫骨、剝皮不見血的絕技也曾在影子界風迷一時。他做的活快、凈、齊。所謂快，是指動作利落而干脆；所謂凈，是指埃德加本身干凈，對周邊的東西很是挑剔；所謂齊，是指貨物擺放有條有理，肥肉與肥肉、瘦肉與瘦肉歸類放好。

可是，就是這樣一位平常和藹的肉鋪老板，卻依仗著自己的一身本領，走向了殺人的道路。而最初的導火索，僅是因為，他在夜里失控，殺了自己的主...