肖月點頭就去了廚房，草魚處理干凈切下頭、尾留用，沿著中間的魚骨切成兩片，斜刀切成魚片，魚片中加入一個蛋清，加鹽、面粉，還有肖月自己做的十三香，抓勻后腌制一盞茶的時間。

水中加入鹽把黃豆芽煮熟撈出，放在大碗的底部。姜、蒜切成片，干辣椒切段，鍋中倒油加入花椒、干辣椒炒出香味，撈出一半的辣椒和花椒備用，加入姜、蒜翻炒，放入魚頭、魚尾炒勻，加入熱水沒過魚，水開后把魚片一片一片的放入鍋中，用筷子輕...