新買來的鐵鍋要開鍋。把鐵鍋洗干凈，小火把鍋燒熱，用筷子按著一塊肥肉在鍋里擦洗，之后用布把鍋擦干。再用姜在整個鍋里擦，之后等鍋涼了洗干凈就行了。

肖月把兩只鐵鍋都開好了，就著手處理買來的豬板油。雖然也買了菜油，但是因為貴買的少。燒熱鍋倒入切成塊的豬板油，加入水慢慢的豬油就熬出來了。

把油渣舀到碗里趁熱撒點白糖又香又脆的。肖月只吃了幾口就不吃了，剩下的她全拿給楊昌發吃了。楊昌發吃著油渣...