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第37章 兒時的記憶——媽媽給我準備的零食

  • 記小時候
  • 潘高山
  • 1389字
  • 2020-10-18 17:29:15

兒時記憶比較深的就是我們嘴里吃的零食,相信我們每一位孩子小時候都很喜歡吃零食,包括我。媽媽是很反對我去我們家巷子口的小賣部購買零食的,媽媽說那些都出自不正規的廠家,都是利用一些不正規的生產方式進行生產的吃了對身體不好。我是比較聽媽媽的話的,況且我有一位愛我、疼我、照顧我,溫柔又賢惠的好媽媽。

我小時候吃的零食一般有兩種,一種是去市場買生食材回家自己弄的,比如說煎餅、水糕、米餅,只要這段時間家里經濟比較好,家里面開支夠媽媽就會自己在家制作一些干貨。這些干貨首先來說可以吃得飽、有營養,又可以滿足身體某項機能所需,可謂是一箭雙雕啊!

媽媽比較喜歡做豆漿,豆漿是我從小到大看見我們家從窮到富最典型的象征。這不僅是體現在我們家打豆漿所放的料子有多好,還體現在做豆漿的機器上。剛開始的時候,我們家是不敢買豆漿機的,以前在家中上百元的機器少之又少,我們第一是買不起,沒那么多的錢;第二我們也養不起,這些機器一般來說功率很大我們很難交得起電費。還記得有一次我幫媽媽洗碗,開水龍頭忘記關被老媽罵了一頓,甚至被拍了兩下屁股。可以看出當時我們家生活條件是多么艱辛。

我第一次喝豆漿是媽媽用外婆給的一個小石磨來慢慢磨的。媽媽把第一天晚上泡開殼了的黃豆清洗干凈,用勺子一勺又一勺的將黃豆放進石墨的入料孔里;然后通過媽媽那雙輕巧靈活的手將石磨緩緩推動,這時候豆子像被忽然翻轉過來的沙漏似的,開始爭先恐后的涌入入料孔中;則雪白的豆漿就像瀑布似的流入媽媽洗干凈的一個大碗中。最后媽媽又把碗里的豆漿倒入一個用紗布制成的袋子里,袋子的底部用一個小湯鍋接住,就開始把豆漿擠出來。將袋子里邊的豆腐渣完全擠干水之后,所得到的液體就是豆漿了;一般在豆腐渣中加入水,晃動一下袋子看到袋子里面的水還是乳白色的液體不是淡淡的灰白色液體說明豆腐渣中還有殘留,還能擠出比較有質量的豆漿來的,不要那么浪費。

擠好豆漿之后,就開始煮了。煮豆漿也是有講究的,把豆漿放入鍋中要先用中火將其燒開,然后用小火熬是到十五分鐘,這樣才能將豆漿的香味熬出來。豆漿出鍋之后,加入黃糖,調制豆漿的味道。剛開始是純豆漿加糖,后來隨著我們家豆漿機不斷更新,有越來越先進研磨技術越來越好,我們開始往豆漿里面添加核桃、杏仁、白果等有營養的食才,媽媽做的豆漿越來越好喝,也越來越有營養了……

如果媽媽沒有時間給我做豆漿,媽媽會買牛奶給我喝。之前媽媽買牛奶回來是用一個柜子鎖起來的,害怕我喝一瓶不夠又想喝的二瓶。其實小時候我的自我控制能力是很強的,我知道我們家的經濟條件;為了節省家里的經濟開銷,同時培養自己的控制能力,主動要求媽媽把牛奶縮進櫥柜里。每天早上媽媽就會把一瓶牛奶拿出來放在桌子上。有一段時間我奧去上學,媽媽為了讓我吃得更加有營養,不買工業包裝好的的牛奶而是去鮮奶店訂送牛奶。我覺得這樣也有好處,保證了每天只吃一瓶牛奶克制了自己的不好念頭。

媽媽給我吃的零食也不僅僅都是媽媽自己做的,也有去買的,但是媽媽不會在街邊便利店購買,媽媽會去我們市區當時比較大型的百貨超市去購買。媽媽是大人,不像我們小屁孩那樣,只關注這樣食品好吃不好吃;娜娜還會注意零食的成分、保質期等信息。通過不同的角度考量這個產品該不該買來吃。所以之前媽媽賣給我的零食不僅很好吃,而且還十分的有營養價值。我覺得雖然我身體不便,家庭條件也沒有其他同學那么好但是我有一個這么疼我的媽媽我覺得很幸福……

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