“古來圣賢皆寂寞，惟有飲酒留其名”，中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。善飲者都知道，這酒不能混喝，一混就醉。宋代品酒名家陶谷在《清異錄》中就曾說：“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌。”

同樣是酒，為什么混喝就容易醉呢？這主要與釀酒的原料、工藝有關(guān)。倘若混合喝同一類原料、同一工藝釀造的酒，并不會比單喝一種酒容易醉。不同原料、不同工藝釀造出來的酒，其化學(xué)成分亦不相同。

一般來說，...