這些茶，如采用上述方法，則茶葉浮于湯面，不易浸泡下沉。應采用如下

方法：

1)　燙杯后，取茶入杯。

此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

2)　沖入適溫的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆蓋茶葉）

此時需注意的是注水方法。茶藝館中，普遍是直接將水沖擊茶葉，我認為

這種方法不妥。這種茶本身比較舒展，無需利用水的沖力，反而易燙傷嫩

葉。我采用的方法是，如用...