“來(lái)來(lái)來(lái)，喝點(diǎn)什么，你別說(shuō)，咱方叔這邊，茶是真不錯(cuò)，文化人，哈哈。”大壯一邊打開(kāi)店門，一邊招呼我說(shuō)。

剛要進(jìn)店門，我一眼就看著掛著的牌匾“璇璣閣”。心里想著，璇璣、玉衡，分別北斗七星的前四星和后三星，以璇璣為店名，應(yīng)該是想取洞察天機(jī)的意思吧，或者是內(nèi)有玄機(jī)的諧音？便隨口答著話，“都行，你安排吧。”

“那就，大紅袍吧。方叔跟我吹了半天，說(shuō)什么雖然不是那幾棵樹(shù)上的，也是移栽過(guò)去的，什么海拔溫度，聽(tīng)不明白，反正就是好，我昨天下午偷偷喝了點(diǎn)，也沒(méi)覺(jué)得比咱們花茶強(qiáng)啊。”

大壯的話讓我來(lái)了興趣，雖然我年齡不大，但是卻喝了很多年的茶。就是家里一般都是花茶，春天時(shí)候能喝點(diǎn)綠茶，這個(gè)大紅袍我倒是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也在書(shū)籍上看過(guò)介紹，但是沒(méi)喝過(guò)啊。便說(shuō)道，“大紅袍，壯壯，拿來(lái)我看看。”

“行，我先找個(gè)缸子給你沏上，你等會(huì)啊。”壯壯邊說(shuō)邊翻找著。

我一聽(tīng)要拿大缸子給我沏，就急了，忙說(shuō)：“打住打住，你可別糟踐東西了。咱們北方喝茶，不太講究，就是一個(gè)缸子，像我爸口重，一下放下去半杯花茶，一喝喝一天。這大紅袍是南方的功夫茶，傳承了古代的茶道，很有講究的，得拿紫砂壺或者是蓋碗喝。”

“我的牛哥啊，你怎么跟方叔似的，絮絮叨叨的。”大壯一邊抱怨，一邊把茶葉罐遞給了我，“喏，你看，那茶葉還放這紫砂茶葉罐里了。”

我接過(guò)茶葉罐打開(kāi)，觀茶葉外形整齊勻稱，茶葉的條索壯實(shí)緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，稍微有些彎曲狀，俗稱蛤蟆背，聞起來(lái)有股子蘭花的香氣。不禁贊嘆道，“嗯，好茶。”

“嘿嘿，你說(shuō)好就行，你說(shuō)這茶咱怎么喝。”雖然是借花獻(xiàn)佛，不，應(yīng)該說(shuō)是偷花獻(xiàn)佛更加恰當(dāng)。但是大壯卻覺(jué)得很得意。

“你看看平時(shí)方叔用什么茶具喝這個(gè)茶，拿過(guò)來(lái)，再燒壺開(kāi)水去，要沸騰那種啊。”我囑咐道。

“就是那茶海上，有點(diǎn)紅的小紫砂壺，那有配套的杯子，你拿倆，我燒水去。”

順著大壯指點(diǎn)的地方，我看了過(guò)去，茶海上放著一個(gè)朱紅色的小紫砂壺，從器型看是把西施壺，所用泥料應(yīng)為大紅袍朱泥料，看包漿還是個(gè)老物件。據(jù)記載，西施壺是徐友泉首創(chuàng)，原先叫西施乳，言壺之形若美女西施之豐乳，流短而略粗，把為倒耳之形，蓋采用截蓋式，壺底近底處內(nèi)收，一捺底。后世文人在盤(pán)玩的時(shí)候，總覺(jué)“西施乳”不雅，改稱“倒把西施壺”。在明末清初文學(xué)家、賞壺大家吳梅鼎的《陽(yáng)羨茗壺賦》中，以西施壺比西子，贊為“韻敵美人，格高西子;腰洵約素昭青鏡之菱花，肩果削成采金塘之蓮蒂。”可見(jiàn)藝術(shù)價(jià)值極高。

“好茶、好壺啊。”我贊嘆道，想到煮茶“水為茶之母”便囑咐大壯，“別用自來(lái)水啊，看看有沒(méi)有山泉水。”

“牛哥，你真神了，我想起來(lái)方叔為了這茶，昨天特意去西山打的山泉。我已經(jīng)把水燒上了。”

“一定要燒開(kāi)的沸水啊，這么好的壺，這么好的茶，別糟踐了！”我不放心的囑咐道。

“請(qǐng)好吧您，燒水我還不會(huì)。”

不一會(huì)的功夫，水壺響起了哨子聲。

我擺弄好茶壺和茶杯，讓大壯把水壺提了過(guò)來(lái)。我問(wèn)大壯：“方叔叔這有沒(méi)有香啊？”

“屋里有蚊子嗎？”

聽(tīng)了大壯的話，我差點(diǎn)沒(méi)吐血，我解釋道“不是熏蚊子的蚊香，是檀香。”看他沒(méi)有反應(yīng)，我四周尋覓起來(lái)，在茶海邊上，放著一個(gè)香爐，便指著說(shuō)，“就是這個(gè)香爐...”

我話還沒(méi)說(shuō)完，大壯意識(shí)過(guò)來(lái)，“哦，哦，有，就在你旁邊，右手邊，下面，對(duì)。”

按照指引，我拿出了一盒盤(pán)香，用打火機(jī)點(diǎn)燃，放在爐中。

“哎喲，牛哥啊，咱們趕緊的吧，我都渴了。”大壯抱怨起來(lái)。

“不急，這叫焚香靜氣。”隨后，我用茶擇從茶葉罐里，取出一些茶葉，給大壯觀瞧，他自然又是一懵。

“這又什么講究？”

“這叫孔雀開(kāi)屏，葉嘉酬賓。讓你看看這茶葉之美。”我放下茶擇，用開(kāi)水澆淋在那只西施壺上，然后把茶葉放了進(jìn)去，念到：“孟臣沐霖，烏龍入宮。”此時(shí)，大壯已經(jīng)啞口無(wú)言，安靜的聽(tīng)著。

然后，我高舉水壺，對(duì)準(zhǔn)紫砂壺，將沸水注入壺中。只見(jiàn)茶葉在壺中翻滾，茶香瞬間四溢，沁人心脾。放下水壺，用茶葉蓋撇開(kāi)水面上的白沫，有模有樣的說(shuō)道：“高山流水、春風(fēng)指面。”

隨即，我把這第一泡茶水倒在公道杯中，又將公道杯中的茶水澆到茶壺和茶杯之上，再將茶杯中的茶水倒掉。喊道：“高山流水、春風(fēng)指面。”因?yàn)槲乙彩堑谝淮伟凑諘?shū)中記載沏茶，心情也是越來(lái)越興奮，調(diào)門也越來(lái)越高。

我又提起水壺，向紫砂壺中注水，喊著“玉液回壺、再注甘露。”過(guò)了十來(lái)秒，依次來(lái)回往我倆的茶杯里斟茶，“關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵！”

在完成了斟茶后，我有些許興奮，臉上露出了笑容，剛要和大壯吹噓。這時(shí)，門口響起了掌聲，“好啊，小伙子，好啊！”

門口是個(gè)三十多歲的中年人，身穿一席唐裝，手里把玩著一串佛珠，看上去有些仙風(fēng)道骨，一臉高興的拍著巴掌，嘴里不停的叫著好。

原來(lái)，我沏茶這一幕被人全看在了眼里，心想，如果這是位行家，那我這拙劣的手法，豈不是讓人笑話，便有些臉紅。我忙搭言“先生，不好意思，剛才我有點(diǎn)緊張，沒(méi)注意您進(jìn)來(lái)，這哥們是這店的伙計(jì)，您看什么跟他說(shuō)。”然后我推了下還在發(fā)愣的王大壯，他當(dāng)真被我的舉動(dòng)弄蒙了。

“哦哦，您好，您想要點(diǎn)什么，隨便看。”大壯忙招呼道。

中年人笑著看著我們，說(shuō)：“不先請(qǐng)我喝杯茶嗎？”

“先生，您請(qǐng)進(jìn)。”

隨著大壯的邀請(qǐng)，這位中年人，正襟危坐在了客位上。我忙取了新的茶杯，豈料他用拇指、食指扶杯，中指頂杯，拿起剛才我斟的茶，又放到鼻尖聞了聞，說(shuō)：“湯色呈褐黃色，透亮較重，茶香撲鼻，茶葉條索肥厚有力。”隨后喝了一口，繼續(xù)贊嘆道：“入口有微苦而余味足，重韻味和回甘。不錯(cuò)，不錯(cuò)。”

他的動(dòng)作十分儒雅，我用腳指頭想都知道，他是內(nèi)行了，臉上不自覺(jué)的又燙了幾分。

“小伙子，我這喝茶有什么名堂嗎？”中年人問(wèn)道。

“鑒賞三色、喜聞?dòng)南悖蝗堊o(hù)鼎、初品奇茗。”我弱弱的答道，他專業(yè)嫻熟的動(dòng)作告訴我，我在關(guān)公面前耍大刀，是班門弄斧了。

“好，好啊，小兄弟，現(xiàn)在懂茶道的年輕人，可是不多了！你叫什么名字？”中年人聲音里充滿了欣賞。

“我叫牛小犇，這是店里的伙計(jì)，我發(fā)小王大壯。”說(shuō)到這里，我又有點(diǎn)不好意思，我明明是來(lái)做客的，現(xiàn)在卻反客為主了。

大壯看出我的窘迫，忙搭言道“先生，您看，您需要點(diǎn)什么？”

中年人很是沉穩(wěn)，臉上帶著微笑，說(shuō)：“我是方老板約過(guò)來(lái)的，今天到的有點(diǎn)早，不急，我等會(huì)他。”

聽(tīng)到是老板請(qǐng)的客人，大壯可不敢怠慢，忙招呼道：“您就是楊總吧，方叔囑咐我來(lái)著。”然后急忙喊我，“牛哥，那什么，趕緊給楊總倒茶。”

我剛要拿起水壺，中年人說(shuō)道：“不用，牛兄弟，我自己來(lái)就行。”然后，打開(kāi)壺蓋，單手提起水壺，沸水如玉柱一般沖向壺中，激起一片漣漪，“牛兄弟，你也品品這茶。”

三泡茶過(guò)后，楊總說(shuō)道:“水是好水，壺是好壺，茶也是好茶，就是這活水還須活火烹啊。”

聽(tīng)完這話，我更是把這位楊總驚為天人，喝茶居然能喝出這水不是用炭火燒的。話說(shuō)這年頭，家家戶戶不是用電就用煤氣，還有人用炭燒水嗎？

“牛兄弟，你品完這茶，有什么感受嗎？”

這句話，問(wèn)的很平淡，但是楊總身上總有種上位者的氣息，讓我屏住呼吸，十分緊張，一時(shí)沒(méi)有答話。

“呵呵，隨便說(shuō)說(shuō)就行。”可能楊總看出了我的緊張，便出言說(shuō)著。

“楊總，那我隨便說(shuō)說(shuō)。這茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)。第一杯茶略顯苦澀，第二杯甘甜，第三杯以后就有些平淡了。人生就像這茶,剛開(kāi)始時(shí)干燥苦澀,經(jīng)過(guò)沏泡后飽滿清香,歷變化起伏跌蕩,終究是淡定平和。正所謂茶如人生,淡中有味,虛懷若谷,怡然自得。”我想到了從小沒(méi)有母親的苦、想到了疫情中的幸免于難、想到進(jìn)入大學(xué)以來(lái)的安逸平靜的生活，不禁回答道。

此話說(shuō)罷，楊總站了起來(lái)，癡癡的看著我，一時(shí)沒(méi)有說(shuō)話，然后緩慢的拍起手來(lái)，邊點(diǎn)頭，邊念著“好啊，好。”大壯那家伙也不自覺(jué)的跟著鼓掌。

我本以為說(shuō)錯(cuò)了話，沒(méi)想到是得到了認(rèn)可，心中長(zhǎng)舒了一口氣，準(zhǔn)備謙虛一下，說(shuō)：“楊總...”

“牛兄弟，以后你別叫我楊總，我叫楊志剛，以后你管我叫楊大哥就行。我很喜歡你啊。”

這話，讓旁邊的王大壯打了一個(gè)哆嗦。他夸張的動(dòng)作讓楊大哥感覺(jué)到了失言，忙說(shuō)道：“是欣賞，欣賞，哈哈。”

我剛要接話，門口傳來(lái)了方叔的聲音，“喲楊總，這么早就來(lái)了，快請(qǐng)坐，快請(qǐng)坐啊。”