張有道學(xué)習(xí)廚藝的時間不算短，但是他的目標(biāo)與志向是在于餐館的發(fā)展，所以對于廚師界對于水平的他始終也是一知半解。

“廚師界，不知道是祖宗定下的規(guī)矩，還是后來的前輩總結(jié)出來的，他們將廚藝分為六大等級，知味，入味，臨門，登堂入室，化腐、神境，六大境界以登堂入室為分界點(diǎn)，而化腐則是廚藝境界的另一道門檻。這兩道坎就像是廚師界的兩道連環(huán)鐵索，將神境真的置于只有神才能達(dá)到的神奇之境。”

李德壽如今已經(jīng)六十多了，但是他進(jìn)入登堂入室卻已經(jīng)有二十五年了，二十五年，卻始終沒有從登堂入室境走出來。

而化腐更是無望了。

“真的有人達(dá)到那傳說中的神境嗎？”

張有道不知是潛意識還是和大多數(shù)人有著一樣的疑惑。

“傳說我們的祖師爺彭祖便是神境，但是那畢竟是傳說，至于神境是否真的存在，都是一個未知之謎。”

李德壽露出一副長者的智慧笑，沒有細(xì)說。

“那您真的以為這個年輕人是和人家清鮮閣的年輕人一樣嗎？人和人的差距有時候比人和狗的差別都打呀，李師叔。”

海大賴瞪了江城一眼，他可不相信個個年輕人都是對面的光明。

“張總，三文魚拿來了。”

林風(fēng)打開那簡易的包裝盒，里面放著對面清鮮閣的生煎和涼拌三文魚。

“切一塊讓江先生嘗嘗。”

張有道自己用叉子吃了一塊。

三文魚鮮而不膩，也沒有魚腥味，入口給人一種海風(fēng)吹拂的感覺。

“這就是登堂入室！”

海大賴也吃了一塊，但是他的口氣里沒有絲毫因?yàn)樽约簩?shí)力未達(dá)而產(chǎn)生的失落，反而對江城的極端不自信。

“這魚不錯。在哪釣的？”

江城語出驚人，讓原本就不自信幫江城切菜的小學(xué)徒手都忍不住一抖，刀都差點(diǎn)從手里掉了下來。

“不是釣的，這是對面清鮮閣的大廚做出來的。”

林風(fēng)以為自己神經(jīng)夠大條的了，沒想到這位江先生更是無所畏懼。

“您不感覺自己亞歷山大嗎？”

林風(fēng)也吃過光明做的三文魚，味道確實(shí)相當(dāng)?shù)馁潱m然江城做的面很厲害，但是人家比的是三文魚呀。

“壓力，嗯，確實(shí)有點(diǎn)，但是我也要做三文魚嗎？”

江城有些好奇的問道。

哇……

所有人的目光齊刷刷的看向了張有道。

張總，你確實(shí)不是請來了一個逗比嗎？

“咳咳，江先生，對方的條件就是比試相同的菜品，·而且是生死戰(zhàn)，誰輸了誰以后就再也不允許做三文魚。”

張有道將規(guī)則和江城說清楚。

不過，他還是有些擔(dān)心，江城會不接受自己的邀請，因?yàn)橐坏啦四軌蜻_(dá)到登堂入室的境界，無一不是經(jīng)過無數(shù)次的烹飪，對這道菜極盡身心的去思考，再加上名師的指點(diǎn)，才能夠達(dá)到。

而這種生死戰(zhàn)，輸了之后便從此不再做這道菜，則是讓一個廚師將自己多年來的心血和雕琢全部丟掉。

這樣的代價將是無比巨大的。

“哦，我都行。”

江城回過頭，對著張有道笑著說道。

“大不了回去賣面唄。”

江城在心里笑著說道。

真不知道張有道如果知道江城心里的想法，他會不會沖過來把江城給掐死。

不過，江城感覺自己應(yīng)該不會輸?shù)陌伞?

“告訴對面，這魚我做了！”

江城十分豪邁的說道。

他今天要做的，其實(shí)不是一道菜，因?yàn)檎撟霾耍潜緛砭筒惶珪?

自己種的只是蔬菜，也種不出三文魚來。

自己要做的，是一道湯，這湯在袁枚的《隨園食單》中也有記載，屬于海鮮單之中的一道。

而江城只是將其中的海參換成了三文魚。

不知道這湯的味道會怎么樣。

也只能試試了。

配料其實(shí)也很簡單，江城用的做湯的配料基本上都是廚師們常用的，同時他將自己帶來的香菇、西紅柿、竹筍也全部都放入湯底之中。

看著小學(xué)徒在那切著竹筍，江城都看出來他對自己有些不信任，同時還有點(diǎn)驚慌。

“小伙子，看你年齡不大呀，剛來學(xué)徒?jīng)]多久？”

江城笑著問道。

“嗯，三個月了。”

小伙子看起來只有十八歲左右，臉上有點(diǎn)青春痘，稚氣未脫。

“三個月切菜很熟練呀，有天賦。”

江城豎起大拇指稱贊道。

“哪有，師傅說我挺笨的。”

小學(xué)徒說完趕緊閉嘴，然后偷偷抬頭看了一眼自己的師傅。

發(fā)現(xiàn)自己師傅好像沒有聽到自己說話，懸著的那顆心才放下。

“我告訴你一個小秘密。”

江城湊過來，在這個小學(xué)徒身邊悄悄的說道。

“什么？”

小學(xué)徒好奇的抬起頭，一臉期待的看著江城。

“其實(shí)……我根本沒做過三文魚。”

江城小聲的和他說道。

“啊！”

小學(xué)徒聽到江城這句話的時候，突然大聲的啊了一句，又讓后廚里的人都精神一震。

“小葛，說什么呢，一驚一乍的不穩(wěn)重。”

師傅對徒弟瞪了一眼，訓(xùn)斥了一句，徒弟立馬低下頭在那里切竹筍。

小葛想和師傅說剛才江城說的話，但是怕人家只是開玩笑，又怕這事是真的，讓后廚所有師傅都崩潰了。

小伙子第一次在心底裝那么大的秘密，感覺此刻他就是后廚里最靚的仔，那感覺，比這三個月被訓(xùn)斥無數(shù)遍的小葛感到心里美滋滋的。

時間隨著時間推移，指針一點(diǎn)一點(diǎn)的走，但是這鍋三文魚熬成的湯卻始終沒有成。

而且三文魚的吃法，對面用的是涼拌和生煎，你江城居然是煮湯，而且這湯已經(jīng)煮了兩個半小時了，不知道還要煮多長時間。

“一會五點(diǎn)的時候，你把湯盛出來，只要湯，不要任何其他的東西，三文魚要等湯盛完了之后再取出。”

江城在一旁小聲的和學(xué)徒小葛說道。

“啊，這那么大一鍋湯，三文魚要等湯盛完后再出，那不得讓人急死啊說好的是下午兩點(diǎn)比試，人家會不會都已經(jīng)等急了呀？”

小葛現(xiàn)在越來越懷疑，江城說的就是真的，這家伙就是第一次做三文魚，而且現(xiàn)在他知道自己要露餡了，準(zhǔn)備開溜。

但是他還是沒敢和師傅說自己的想法。

畢竟江城是張有道張總請來的人，人家為了避嫌，現(xiàn)在都還帶著口罩呢。

江城看了看時間，四點(diǎn)半了，自己五點(diǎn)面館還要開張呢。

“張總，事情都已經(jīng)交代給小葛了，五點(diǎn)鐘的時候起鍋，我面館五點(diǎn)鐘要開門，就不在這等了。”

江城這就要走，難免讓人有一種臨陣脫逃的意思。

“江先生，您不等三文魚出鍋嗎？”

張有道也有些擔(dān)心，他擔(dān)心江城真的就是臨陣退縮，那自己這次不僅丟了大人，還免費(fèi)給對面的清鮮閣做了一次廣告，用的是君悅的名聲。

“張總，比賽的時間是兩點(diǎn)，這都四點(diǎn)半了，延遲了兩個半小時，清鮮閣會怎么想，食客們會怎么想，現(xiàn)在這位江先生打算退場，會不會太遲了呀。”

海大賴看著這個帶著口罩的江城，雙手抱在身前，冷笑道。

“海師傅。”

張有道作為一個生意人，說話有講究自己的分寸，這種直白的話，他是不會說，也不希望自己店里的員工說，尤其是對自己看不透的人。

“如果相信我，就信，如果不信我，那我留在和不留在這，也沒有什么區(qū)別。”

江城笑著說道，他并沒有因?yàn)楹４筚嚨脑挾鷼狻?

“林風(fēng)，你送一下江先生。”

張有道是希望和江城保持長期合作的，哪怕這次輸了，但是江城的瓜果蔬菜和米面那都是絕佳的極品。

以后君悅的生意還是需要江城的鼎力支持的。