一

每年五一節過后，家里的農活兒忙得差不多了，張相連便會去縣城附近打工。1964年出生的他還算年輕，依他的話說：“只要做過手工掛面的人，大多體力活兒便都能做?！?

入夏了，天氣變熱，手工掛面做不了了。

熱，便不行。這讓手工空心掛面更加珍貴。

在舊年月里，手工掛面只在冬天做，因為冬天寒冷，面條的保質期要長一些?，F在呢，大概是氣候的變化，以及地理位置的優越，滑縣的鄉村，在春天...