荷華

荷華，即荷花，又名蓮花，芙蓉等。多年生水生草本，我國大部分地區均有分布；國外多分布于朝鮮半島、日本、越南、印度等地。多生長于湖澤、池塘中。根狀莖生水底，粗壯，內有通氣孔道；葉圓形，寬大，翠綠色；花碩大，直徑達10-20厘米，芬芳，粉紅或白色；種子卵形或橢圓形。荷花的莖（蓮藕）、種子（蓮子）皆是大眾喜愛的美食；蓮葉嫩時可食用，亦可泡茶。

《鄭風·山有扶蘇》

山有扶蘇，隰有荷華。不見子都，乃見狂且。

《爾雅》：荷，扶蕖。其莖茄，其葉蕸……其華菡萏，其實蓮，其根藕，其中的，的中薏。
　　《毛詩義疏》：芙蕖……里白子為的，的有青，長三分，如鉤，為薏，語曰：『苦如薏』也。的，五月中生，生啖脆。其秋，表皮黑，的成食，或可磨以為飯，輕身益氣，令人強健。
　　《古今注》：芙蓉，一名荷花，生池澤中……色有赤、白、紫、青、黃，惟紅白二色苦多。