青山凹畢竟是貧窮的，沒有哪一個人不需要錢，第二天就有很多村民來找藍蘭，大家跟著學了辨認蘑菇，就挎著籃子上山了。

“母親，其實蘑菇不一定要曬干了才可以食用，我還有一種辦法可以讓蘑菇保持新鮮，我看家里還有一些鹽，我們不如就把一些新鮮的蘑菇腌制起來。”

這兩天雖然說天氣放晴了，但是早晨總會有霧，藍蘭知道，有霧的天氣才會出更多的蘑菇和木耳，雖然是秋季，蘑菇晾干很快，但是現在大量收購，不能全部晾曬，于是決定腌制一些蘑菇。

腌制蘑菇有鹽漬和醬油腌制兩種方法，鹽漬：新鮮蘑菇晾曬一天，然后清理干凈，燒開水把蘑菇焯一下，焯好的蘑菇晾涼備用，在按10:1的比例燒鹽水，鹽水燒開晾涼放在腌制蘑菇的壇子里面，把蘑菇倒進去，倒點高度白酒，在最上面撒一小把鹽，蓋蓋封壇即可。醬油腌制：蘑菇整理并清洗干凈，大一些的蘑菇掰成半或撕成寬條，燒水，等水開以后，把處理好的蘑菇倒進去焯一下，灼透的蘑菇撈出來控水，冷卻以后，用涼開水清洗一遍，撒上鹽攪拌均勻，靜置兩個小時，再用手擠出多余的水分，辣椒洗凈，切小段，蒜切兩半，姜切條或厚片，把材料連同花椒一塊倒進可以淹沒蘑菇的醬油里面，再把前面處理好的蘑菇倒進去，用干凈的筷子，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置低溫處。

村里人從前瞧不起藍蘭和那飛云，但是在賺錢的方面都是一致的，幾乎沒有人不聽藍蘭的話，都非常嚴格的按照藍蘭的要求采摘蘑菇，藍蘭用了這兩種辦法處理蘑菇，剩下的全部串起來晾曬，工人的工錢每天一結算，藍蘭知道，只有這樣才能更好的調動起大家的積極性。

“明天又是集市了，母親您留在家里負責收蘑菇，我和飛云去鎮上，我們直接把蘑菇送到云來酒樓，然后買些東西回來，這個蘑菇其實也就是這一茬長起來，這場雨過后，可以大量采幾天，過幾天如果不下雨了，恐怕又要像從前一樣采不到了，母親，我會讓那秀和胖丫留在家里幫你。”明天又是十天一次的集市，家里已經積攢了很多蘑菇，藍蘭和那飛云不得不去鎮上把蘑菇賣掉。

“只有你們兩個去我不放心，讓李明陪著你們吧，反正飛云也要去，跆拳道是練不了的。”金翠翠說到。

“母親，你在家里一定要嚴把質量關，不能允許任何一個毒蘑菇摻入咱們的蘑菇里，如果真的出了人命，咱們有多少錢都不夠補償的。”藍蘭嚴肅的說到。

“我知道，這一點我絕對不會松懈的，因為這是人命關天的大事，就是咱們村的人幾乎都去山上采蘑菇了，我們有點忙不過來。”自從藍逸晨走后，藍蘭家已經很多年沒有被大家重視過了，因為藍蘭生下來就是個傻子，金翠翠不知道受了多少人的嘲笑，如今，只要金翠翠出門，很多人都對她恭敬的打招呼，金翠翠感覺一切都是借了藍蘭的光。

“云子熙說過，云來酒樓是有多少干蘑菇和木耳都可以收購的，他們經常去長安，會把東西帶到全國各地，我們的東西便于保存，而且又是新品，很受大家的喜歡，所以我們不用擔心賣不掉，現在只是我們貨源是有季節性的，必須要在這個時間抓緊收購，所以母親，你如果看到合適的人，可以再找兩個幫手，跟著我們一起穿蘑菇、挑選蘑菇，但是再找的這兩個人，必須要靠譜，因為我們的生意關系到人命。”

“知道了藍蘭，畢竟我在青山凹生活了這么多年，好朋友還是有兩個的，我不知道你腌制起來的這些蘑菇要怎么辦？”金翠翠看著院子陰涼處擺著的一壇壇的腌蘑菇說到。

“這些我會想辦法高價賣掉的，以后天氣漸漸冷了，蔬菜和水果都會少了，蘑菇和木耳也慢慢會過季，難道你還擔心我們這些東西買不掉嗎？這次回來，我還會多買一些鹽和線，還有各種調料，你就只管在家幫我收好貨、付好錢就行。”

第二天太陽剛剛露頭，藍蘭、那飛云和李明，帶了四背簍的干蘑菇和木耳去了鎮上，藍蘭讓李亮直接趕著馬車去了云來酒樓，少東家云子熙不在，藍蘭把東西送到了齊掌柜那，等著齊掌柜算錢。

“少爺在長安來信說，無花果很受大家的歡迎，有一些吃過的人都說比波斯產的品質要好很多，少爺說，無花果你們可以適當多送一些，至于蘑菇和木耳，有多少我們收多少，我們少爺在大唐還有好幾家酒樓，你們只管送來就好。”齊掌柜給貨品過了秤，算完錢對藍蘭說到。

“我也想過了，蘑菇和木耳，還有無花果，都是季節性的東西，我們還有一個月的時間，如果過了這個季節，恐怕東西就不容易弄到了，既然你們云來酒樓能夠吃下這些東西，我就不用去集市上擺攤了，下次集市的時候我會多送過來一些，謝謝你，齊掌柜。”藍蘭從兜里掏出一把銅幣，遞給銅錢和齊掌柜。

“我知道，這些錢在你們眼里算不得什么，但是這代表我的心意，我和飛云是小孩子，什么都不懂，如果沒有您和銅錢大哥的支持，也許我們還在集市上擺攤呢，你們不要說這點錢算什么而瞧不起我，只是代表我們的一點心意，謝謝你們！”藍蘭對著齊掌柜和銅錢鞠了一躬，那飛云和李明也學著鞠了一躬。

三個人出了云來酒樓，在攤位上隨便吃了三碗餛飩，就開始買需要的東西，壇子和鹽巴，還有穿蘑菇用的細線，藍蘭又買了一些生活用品，看到里面的馬車幾乎被占了大半地方，藍蘭有些不好意思。

“李亮大哥，你放心，車錢我們會多增加一些的，我們的東西太多了，占了大家的位置。”藍蘭不好意思的說到。

“沒有關系的藍蘭，我聽爹說了，你在家也算帶著大家致富了，最近趕集來的人也少，大家都忙著采蘑菇賣給你家呢，這樣打工出來的人也會少了，不僅是我爹感謝你，藍蘭，我也要代表大家感謝你。”李亮幫著把東西抬上馬車，駕著馬車向青山凹走去，藍蘭和那飛云相視一笑，雖然他們的年紀還小，但是肯定會帶領青山凹的村民，走出一條致富之路。