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第17章 千滾豆腐萬滾魚

  • 春色如許
  • 七葉
  • 3015字
  • 2020-09-12 19:55:18

許杏兒自顧自地撿起東西,看都不看他一眼,轉身就走。

“杏兒,我不是故意的,我……”

成哥兒在后面喊了幾聲,許杏兒卻沒有回頭。

“喏,山子哥給你采的。”到家把燈籠果給了桃兒,見她一雙眼睛里都透著歡喜,許杏兒忍不住揉揉她的頭發道,“過幾日姐趕集給你帶好吃的回來?!?

桃兒拿了個燈籠果塞進嘴里,酸得眉眼都擠做一團,聽了這話連連搖頭,含含糊糊地說:“家里沒錢,我不要。”然后又拈起一個燈籠果塞進許杏兒嘴里,“姐,你也吃?!?

一顆燈籠果,從嘴里一直酸到許杏兒的心里,她揉著桃兒的頭發,心里想著賺錢的法子,卻總是不得其法,嘆了口氣道:“姐要做飯了,你自己進屋去玩兒?!?

她端著木盆在院兒里把兩條魚收拾干凈,尋個小碗倒了些黃酒,捏了一小撮鹽放進去攪勻,將魚的內外都抹了一遍放在旁邊腌著。

許杏兒多抱了些柴到灶間,點上灶火,切好蔥絲、姜絲、蒜片,在房梁下扯下幾個干蘑菇,又去筐里摸出幾顆有些干癟的紅棗。

待火燒旺鍋熱起來之后,少放了點兒油,把蔥姜蒜丟下去熗鍋,添水后把魚放下去,又將干蘑菇和棗子都丟下去,最后少倒了些黃酒下鍋,用勺子輕輕攪動一下,讓料酒混勻在鍋里,便蓋上鍋蓋。

桃兒站在東屋的門口,含著燈籠果,也不知是酸的還是饞的,嘴角泛著亮晶晶的口水,時不時地往回吸一下。

許杏兒見她這幅饞模樣,忍不住笑著過去點點她的額頭道:“你個小饞貓。”

“不饞?!碧覂禾帜ㄈタ谒?,扭頭不去看灶臺,抿抿嘴說,“給娘吃。”

許杏兒鼻子一酸,把桃兒摟進懷里說:“全家都吃,以后姐去河里抓魚回來吃?!闭f著摸出個銅錢塞給桃兒,朝她屁股上拍了一下道,“別守著鍋轉悠,去陳叔家問問,還有沒有老豆腐了?!?

“嗯!”桃兒歡快地答應著,一溜煙兒地就跑了。

許杏兒這才抬手抹去眼角的潮濕,等鍋里的湯滾開之后,用草灰壓住火頭,小火慢慢地燉著魚湯。

桃兒不一會兒就捧著豆腐回來,北方的水好豆子也好,所以做出來的豆制品都十分可口,鹵水點出來的大豆腐潔白細膩,又十分耐煮耐燉,不管拌、炒、溜、燉都好吃。

許杏兒掀開鍋蓋,一手托著豆腐,一手拿刀,在豆腐中間橫切一刀,然后切成薄厚相近的片,直接抖入鍋中,騰起帶著香味的熱氣,引得桃兒在旁邊不住吸氣。

“千滾豆腐萬滾魚,燉久了才好吃,進屋去別在這兒添亂。”許杏兒說著舀了些苞米面,添水揉成面團,蓋上塊濕布放在一邊醒著,去地里掐了些小白菜,擇好洗凈用熱水焯一下,剁碎了擰出水分,又拿了些紅薯粉煮軟,剁碎混在一起,墊腳到柜子上取下放大油的罐子,稍微挖了點兒攪進餡兒里。

回身把醒得差不多的面團拿來,掐下一塊拍成薄片,盛一勺餡兒放上面,然后在手心里慢慢轉動團子,另一只手把面皮朝里面捏,最后包成個團子樣,放在蒸籠的屜布上。

許杏兒做飯手腳十分麻利,對這些鄉下的菜式也不陌生,畢竟前世從能夠著鍋沿兒開始就學著做飯,這么多年下來也是有木有樣的,不多時就包好了一屜,添水架火開始蒸菜團子。

許老三這會兒從外頭回來,手里提著鋤頭,身上還背著一大捆柴,進院兒先扔下柴,然后放下鋤頭,進屋抽抽鼻子笑著問:“今個兒做什么好吃的了,這么香?”

“熬的鯉拐子燉豆腐,剛蒸上菜團子?!毙觾阂贿叾⒅~湯和菜團子的火,手里用小石磨,取了點兒細米磨碎,等菜團子時間差不多了端下來,便開始熬米湯。

葉氏直到現在還沒下奶,兩個嗷嗷待哺的娃兒,就只能靠吃米糊填肚子,栗子太小還只能喝點兒米湯,鎖兒已經能喂點兒粘稠的米糊了。

所以許杏兒每次都把細米磨碎,這樣煮起來更容易爛軟,上層稀的米湯喂給栗子,下面的就給鎖兒,偶爾剩下些也舍不得讓桃兒解饞,都是留到半夜熱熱再喂一次。

好在兩個孩子都不挑嘴,有什么吃什么,雖然看著都是瘦瘦弱弱的模樣,但卻也沒見鬧病,讓葉氏和許杏兒都放心不少。

米糊熬得差不多的時候,許杏兒把魚湯那邊撤了火,稍微又燜了一會兒才掀鍋蓋,一股濃濃的魚鮮味兒撲面而來,讓她都忍不住咽了口口水,自從到這里之后,當真是虧了不少嘴,平時連個肉星都難得一見,偶爾吃到幾口帶油花的菜都實屬不易。

她先盛出一大碗清湯,鏟了一塊刺少的魚肚子肉,端進去放在葉氏面前。

然后又出來盛出一小盆,添了些鹽,又撒了蔥花和香菜,端到里屋桌上,見桃兒已經早早兒地等在桌旁,便先給她盛了一小碗湯,夾了兩片豆腐放在面前,叮囑道:“先吃這個,魚肉刺多,等我給你弄,卡在嗓子里可不是鬧著玩兒的?!?

許老三后腳就端著菜團子進來,又去地里拔了幾根蔥,盛了碗大醬上桌,看著葉氏小口喝著魚湯,不由笑著說:“娘還是惦記你的,雖然嘴上說得難聽,但這不還是想著給你補身子么!”

許杏兒正在給桃兒挑魚刺,聽了這話翻了翻眼睛道:“爹,這魚是山子哥送來給娘補身子的,我今個兒去老屋拿米,奶說家里也沒細米了,就給了我一小捧?!彼f著抬起下巴,示意放在炕沿兒上晾著的米糊。

“就夠熬這么五六些的樣子,熬一次只夠兩個娃兒吃兩頓的。”怕許老三不知道孩子每天吃多少,她又補充道,“一天都要吃四五頓?!?

許老三的眉頭又擰了起來,看著葉氏低頭喝湯,再看看桃兒被燙得直吸氣,卻還是往嘴里放的模樣,神色些微地黯淡下去,沉聲道:“等過了端午,我去多換些細米回來?!?

許杏兒聞言手下一頓,不過也沒說什么,通過這幾天的接觸,她對這個爹的印象還算不錯,至少他還知道心疼老婆,平時也會哄著女兒,家里的活兒看到了就馬上去做。

除了有些愚孝和老實之外,許老三其實算得上是個頂好的男人了,不過畢竟是個古人,很多觀念都要潛移默化的滲透,慢慢等著量變成質變,不能指望一蹴而就。

許杏兒把擇好魚刺的肉放進桃兒碗里,給她掰了半個菜團子道:“別只顧著吃魚,那東西不頂餓。”

許老三自己琢磨著,這個時節跑山不劃算,山上沒有太多能采的東西,地里活兒雖然少卻也離不開人,出去做工想來也不現實,便道:“這些日子地里沒什么活兒,我明個兒去河里下幾個捂子,看能不能弄點兒魚給你們吃。我再去打聽打聽,看看附近有沒有人家請零工,說不定能賺幾個錢兒?!?

許杏兒聞言輕聲嘀咕道:“賺了錢兒也不是自己的,還不是得給出去。”話雖這樣說,但還是抬手給他夾了塊魚肉,“爹,你別不舍得吃魚?!?

“……”許老三對許杏兒的抱怨無可奈何,也夾了一筷子魚肉放在許杏兒的碗里道,“你別只忙著照顧桃兒,自己也多吃點?!?

“老三,給你們送粽子來了?!崩钍峡嬷鴤€籃子,直接推門進來,用力吸了吸鼻子,夸張地說,“呦,這是躲起來吃什么呢,這樣的香?”

許杏兒聞言翻了個白眼,她不舍得吃魚肉,抬手把魚頭夾進自己的碗里,也不去理會李氏。

葉氏今年沒幫著包粽子,所以有些不好意思地說:“二嫂來了,上炕坐吧,吃了沒,跟著一起吃點兒?”

李氏眼珠轉了幾圈,把手里的籃子放下,一屁股坐到炕沿兒上,抬起眼皮看著許杏兒道:“杏兒,咋這沒眼力見兒,還不去拿給我拿副碗筷來?!?

許杏兒蹭下炕,到灶間碗柜里拿了小碗,回來先給葉氏添了些魚湯,然后給桃兒夾了塊魚,把另一條魚的大半個身子夾到許老三碗里,這才給李氏盛了大半碗魚湯,附帶一條帶了點兒肉的魚尾巴。

“二大娘吃了粽子才過來,肯定不餓,吃多了怕不消化,晚上鬧胃疼,喝點兒熱湯順一順吧。”許杏兒說著把碗放在李氏面前。

李氏先喝了一大口魚湯,然后才道:“吃什么粽子啊,哪里有那么好的命,包粽子累了一天,好容易煮好了,就趕忙給你們送來?!闭f著又伸手到盆里去夾魚肉。

許杏兒抬手朝自己臉上點了點說:“二大娘,臉上還沾著江米呢!”

李氏臉皮比較厚,也不理會,隨手抹下去,繼續呼嚕呼嚕地喝魚湯。

“娘,今年大娘和二大娘一起包粽子都累死了,以前都是你自個兒包,你可真厲害?!痹S杏兒扭頭對葉氏說。

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