編完了這本書的稿子，說幾句有關的和無關的話。

這本書還是值得看看的。里面的文章，風格各異，有的人書俱老，有的文采翩翩，都可讀。不過書名起得有點冒失了。“人莫不飲食也，鮮能知味也”。知味實不容易，說味就更難。從前有人沒有吃過葡萄，問人葡萄是什么味道，答曰“似軟棗”，我看不像。“千里莼羹，末下鹽豉”，和北方的酪可謂毫不相干。山里人不識海味，有人從海邊歸來盛稱海錯之美，鄉間人爭舐其眼。此人大概...