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第28章 米線和餌塊

  • 一食一味
  • 汪曾祺
  • 3127字
  • 2020-07-31 18:58:20

未到昆明之前,我沒有吃過米線和餌塊。離開昆明以后,也幾乎沒有再吃過米線和餌塊。我在昆明住過將近七年,吃過的米線餌塊可謂多矣。大概每個星期都得吃個兩三回。

米線是米粉像壓饸饹似的壓出來的那么一種東西,粗細也如張家口一帶的莜面饸饹。口感可完全不同。米線潔白,光滑,柔軟。有個女同學身材細長,皮膚很白,有個外號,就叫米線。這東西從作坊里出來的時候就是熟的,只需放入配料,加一點水,稍煮,即可食用。...

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