第三節(jié) 飲食與營養(yǎng)

6個(gè)月寶寶的飲食喂養(yǎng)特點(diǎn)

為了寶寶的健康，希望做媽媽的堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)到6個(gè)月。

如果人工喂養(yǎng)，奶量不用增加，每天喂3～4次，每次喂150～200毫升?？梢栽谠缟?：00、中午11：00，下午5：00、晚上10：00各喂1次奶。下午3：00～4：00添加1次輔食。

6個(gè)月的寶寶每天可吃2次粥，每次半碗至一碗，可以吃少量爛面片，雞蛋黃應(yīng)保證每天1個(gè)，每日要喂些菜泥、魚肉泥、肝泥等，但要從少到多，逐漸增加輔食。6個(gè)月正是寶寶出牙的時(shí)候，所以，應(yīng)該給寶寶喂一些固體食物如烤饅頭片、面包干、餅干等，可以幫助寶寶練習(xí)咀嚼，磨磨牙床，促進(jìn)牙齒的生長。

喂輔食時(shí)，可以鍛煉寶寶逐步適應(yīng)使用餐具，為以后獨(dú)立用餐具做好準(zhǔn)備，一般6個(gè)月的寶寶可以自己拿勺往嘴里喂，7個(gè)月就可以用杯子或碗喝水了。

關(guān)于斷奶的時(shí)間

一般認(rèn)為母乳喂養(yǎng)的寶寶，8～12個(gè)月是最適宜的斷奶時(shí)期。斷奶時(shí)間不宜太早，太早時(shí)寶寶的消化功能尚不健全，還不能從普通膳食中獲得全面營養(yǎng)。但也不能太遲，太遲母乳中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量相對(duì)減少，已不能滿足寶寶生長發(fā)育的需要。斷奶是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，因此斷奶必須要有一個(gè)過渡的準(zhǔn)備，當(dāng)寶寶滿4個(gè)月時(shí)就可以按時(shí)添加輔食了。斷奶以春秋兩季為佳，夏季斷奶易引發(fā)寶寶消化不良、腹瀉等。

從開始斷奶至完全斷奶須經(jīng)過一段適應(yīng)過程，也就是用輔食代替母乳，逐漸進(jìn)行斷奶。有些媽媽平時(shí)不做好給寶寶斷奶的準(zhǔn)備，不逐漸改變寶寶的飲食結(jié)構(gòu)，而是用在乳頭上抹黃連、清涼油等方法，突然不給寶寶吃奶，致使寶寶因突然改變飲食而適應(yīng)不了，連續(xù)多天又哭又鬧，精神不振，不愿吃飯，身體消瘦，從而影響其發(fā)育，甚至發(fā)生疾病。給寶寶斷奶前，要打好基礎(chǔ)，慢慢改變寶寶的飲食結(jié)構(gòu)，讓寶寶養(yǎng)成吃輔食的習(xí)慣，最好從2個(gè)月起添加些輔食，使胃腸道消化功能逐漸與輔食相適應(yīng)；10個(gè)月后，可以用米面類食物為主食，奶類、代乳品為輔食，這樣，斷奶時(shí)寶寶就能適應(yīng)了。

不要過分地考慮寶寶的發(fā)育是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，不要按斷奶方法的指南生搬硬套寶寶一日的飲食安排。

要安排好寶寶一天的飲食，關(guān)鍵一點(diǎn)是要合理搭配好準(zhǔn)備給寶寶喂的食物。

這個(gè)月齡的寶寶，飲食上仍以奶為主，同時(shí)適當(dāng)喂些谷類食物，每天保證有水果、蔬菜、肉類食物。每天的食物盡量不要重復(fù)，讓寶寶吃得不枯燥，并保持旺盛的食欲。每個(gè)寶寶對(duì)食物的愛好是不同的，可以說是有天生的喜厭，父母沒有必要嚴(yán)格按食譜上所說的那樣去做，應(yīng)該根據(jù)寶寶的愛好去安排飲食，如果把寶寶不愛吃的食物硬塞到他的嘴里，這樣的喂養(yǎng)方法是不會(huì)成功的。給寶寶喜歡吃的食物，這是順利地添加輔食的一個(gè)訣竅。下面舉一個(gè)例子供參考。

早晨6點(diǎn)：母乳。

上午9點(diǎn)：奶糕1/2～1塊，加1/4～1/2蛋黃。

中午12點(diǎn)：母乳，少量魚肉，菜湯。

下午3點(diǎn)：半個(gè)香蕉。

下午5點(diǎn)：粥半碗加少許菜泥。

晚上8點(diǎn)：母乳。

晚上11點(diǎn)：母乳。

開始斷奶及過渡方法

什么是斷奶過渡期

這里所說的斷奶過渡期，并非指馬上就要斷奶，改喂其他食品。而是指給寶寶吃些半流體的糊狀輔助食物，以逐漸過渡到吃較硬的各種食物的適應(yīng)期。

斷奶的過程

讓寶寶從吃母乳或牛奶轉(zhuǎn)成吃飯，需要半年左右的時(shí)間。逐漸讓寶寶從吃母乳或牛奶轉(zhuǎn)成習(xí)慣于吃飯，這個(gè)過程應(yīng)有一個(gè)喂易消化的軟食的時(shí)期，即半斷奶期。

半斷奶期吃的食物就是代乳食，但不是非要特別制作寶寶專用食物不可，大人平常吃的食物中，適合這時(shí)期寶寶吃的還是很多的，稍經(jīng)加工即可，如煮熟的雞蛋、豆腐、薯類、土豆泥、魚肉及瘦肉等。實(shí)際上，最好的代乳食就是盡量利用大人的部分飲食。

斷奶應(yīng)遵循的原則

（1）確定適宜的開始斷奶的時(shí)間。

（2）要選定在寶寶健康的時(shí)候開始斷奶。

（3）讓寶寶在空腹時(shí)先吃斷奶食品，然后再喂奶。開始吃斷奶食品時(shí)，要選擇寶寶消化功能好，而媽媽的時(shí)間又比較充裕時(shí)進(jìn)行。

（4）開始一天一種食品，逐步增加斷奶食物的種類，但不要強(qiáng)迫寶寶吃。

（5）斷奶食品應(yīng)特別衛(wèi)生，加佐料時(shí)應(yīng)按成人一半以下的量為好，如果味道太濃，往往會(huì)造成寶寶偏食的習(xí)慣。

（6）要全面考慮食物的營養(yǎng)，補(bǔ)充一些奶里缺少的營養(yǎng)成分，還要注意各種營養(yǎng)素的配比，應(yīng)該供給含不飽和脂肪酸（為神經(jīng)發(fā)育、髓鞘形成的必需成分）和磷脂的食物，如蛋黃（含卵磷脂）、海魚類（含不飽和脂肪酸和鈣、磷、碘）、動(dòng)物內(nèi)臟（含磷脂和維生素B₁₂）等，還要考慮補(bǔ)充碘。

（7）寶寶的手和食具等要求清洗干凈，食品要新鮮、衛(wèi)生。

（8）不要過多地給寶寶吃甜食。

（9）食品不要太熱或太涼。

6個(gè)月以內(nèi)寶寶別多飲果汁

果汁含有豐富的果糖，人體可以吸收利用。但是，過量的果糖可以影響身體對(duì)銅的吸收。銅是參與構(gòu)造心血管組織所必需的微量元素之一，寶寶缺銅將給日后罹患冠心病留下隱患。銅還是機(jī)體中許多酶的組成部分，它參與體內(nèi)鐵的代謝，因此缺銅會(huì)造成貧血，且補(bǔ)充鐵劑的治療效果不佳。此外，果汁中還含有枸櫞酸和色素，前者進(jìn)入人體后與鈣離子結(jié)合成枸櫞酸鈣，使血鈣濃度降低，可引起寶寶多汗、情緒不穩(wěn)甚至骨骼畸形等缺鈣的癥狀；色素對(duì)寶寶的危害也較大，過量的色素在體內(nèi)蓄積不僅是寶寶多動(dòng)癥的病因之一，而且也會(huì)干擾多種酶的功能，影響蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝，從而影響寶寶的生長發(fā)育。尤其是蘋果汁，大量服用后還可以導(dǎo)致腹瀉。所以，不應(yīng)給6個(gè)月寶寶喝過多的果汁。

寶寶不宜多喝豆奶

豆奶粉是以豆類為主要原料加少量奶制成的，含有豐富的蛋白質(zhì)，較多的微量元素鎂和維生素B₁、維生素B₂等，是一種較好的營養(yǎng)食品，很受消費(fèi)者的歡迎。但是，豆奶所含的蛋白質(zhì)主要是植物蛋白，植物蛋白營養(yǎng)價(jià)值比動(dòng)物蛋白低，不能完全滿足寶寶生長發(fā)育的需要。而且豆奶中含鋁比較多，如果寶寶長期喝豆奶可使體內(nèi)鋁增多，久而久之，會(huì)影響大腦發(fā)育。

寶寶該如何吃雞蛋

雞蛋營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和多種維生素，是很好的滋補(bǔ)食品，對(duì)寶寶的生長發(fā)育也有一定的益處，可適量食用。但寶寶過多食用蛋類則不利，甚至?xí)聿涣嫉暮蠊?/p>

寶寶最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個(gè)。另外，如果寶寶正在發(fā)熱、出疹，暫時(shí)不要吃蛋類，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

不足6個(gè)月的寶寶，其消化系統(tǒng)的發(fā)育很不完善，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白分子又特別小，可以直接通過腸黏膜進(jìn)入血液中，使寶寶機(jī)體對(duì)異體蛋白分子發(fā)生抗原抗體反應(yīng)，可導(dǎo)致蕁麻疹、濕疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。另外，寶寶食用蛋清也不易消化，還容易引起腹瀉。所以，不要給6個(gè)月以內(nèi)的寶寶吃蛋清。

寶寶何時(shí)可以吃鹽

鹽在膳食中是必不可少的調(diào)味品，如果沒有鹽，各種飯菜將沒有味道，會(huì)嚴(yán)重影響食欲。鹽也是體內(nèi)鈉和氯的主要來源，鈉和氯是人體內(nèi)必需的無機(jī)元素，起著調(diào)節(jié)生理功能的作用。鈉、氯在體內(nèi)吸收迅速，排泄容易，約90%以上從尿中排出，少部分從汗液排出。健康寶寶排出量與攝入量大致相等，多食多排，少食少排，使體內(nèi)鈉、氯含量保持相對(duì)穩(wěn)定。但6個(gè)月以內(nèi)寶寶，尤其是懷胎不滿8個(gè)月的早產(chǎn)兒，腎臟濾過功能低，僅為成人的1/5以下，不能排泄過多的鈉、氯等無機(jī)鹽，應(yīng)避免吃咸食。一般寶寶6個(gè)月后，腎臟濾過功能開始接近成人，此后在逐漸添加的輔食中，可酌量給予咸食。

6個(gè)月前，寶寶的食物以乳類為主，逐漸添加少量乳兒糕、米粉等副食品。這些食品內(nèi)均含有一定量的鈉、氯成分，可滿足寶寶對(duì)鈉、氯的生理需要，所以不必?fù)?dān)心不吃食鹽會(huì)對(duì)寶寶有什么不利。

鹽攝入過多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，腎臟長期負(fù)擔(dān)過重，也有引起成年后患高血壓的可能。如腎臟有病變，過量的鹽更會(huì)引起機(jī)體水腫。因此，寶寶的食品不宜過咸，僅以滿足其口感即可，不能以成人口味作為標(biāo)準(zhǔn)來衡量咸淡。健康寶寶鹽的用量一般掌握在每天2.5～5克，6個(gè)月左右初食咸味時(shí)，量宜更少。

給寶寶喂菜湯、菜泥、水果泥的方法

5個(gè)月以后的寶寶除了喂菜湯外還應(yīng)喂食菜泥、水果泥。

（1）菜湯的喂法。取新鮮綠色蔬菜或胡蘿卜50～100克洗凈，切碎。鍋內(nèi)加少許水煮沸后將蔬菜或胡蘿卜加入，繼續(xù)煮7～8分鐘至熟爛。倒入清潔的漏勺中，去湯后用匙背壓榨成細(xì)末過漏勺小孔，去除粗纖維，剩下的倒入碗中即可食用。

4～6個(gè)月的寶寶初次吃菜湯可從少量開始，第一次吃20～30克，適應(yīng)了再增加至40～50克。

（2）菜泥的喂法。先將新鮮的蔬菜如菠菜、小青菜、胡蘿卜、空心菜等，選任何一種取50～100克，洗凈，切碎。往鍋內(nèi)放碗水煮沸后將切碎的菜放入鍋內(nèi)。繼續(xù)以大火煮沸6～7分鐘?；?，將菜及湯倒入消毒的漏勺內(nèi)，漏下的菜泥盛入碗中，加少許鹽即成菜泥。

初次吃菜泥的寶寶第一次可喂1/2湯匙（10～15克），第2天如無不良反應(yīng)增加到1湯匙（20克），3～4天后無不良反應(yīng)可增至2湯匙（30～40克）。

（3）水果泥的喂法。新鮮蘋果50克，糖10克，將蘋果去皮、切碎，以大火煮軟后，加入糖，放入清潔的鐵篩內(nèi)，用匙壓迫過小孔，即成蘋果泥。也可以將蘋果洗凈，削去皮，以小匙慢慢地刮，刮下的即成蘋果泥，開始每次喂1/2湯匙，以后漸漸增加，寶寶腹瀉時(shí)吃點(diǎn)蘋果泥有止瀉作用。