一、功能性

功能性是飯店制服設(shè)計(jì)中不可或缺的要素，飯店制服作為工作服，首先需要滿足穿著者便于工作、方便四肢活動(dòng)、減少牽制、降低疲勞的需求，同時(shí)能使工作人員更易于進(jìn)入工作狀態(tài)。制服是常規(guī)性的服裝，穿著利用率比一般的時(shí)裝要高，因此舒適度高的面料會(huì)給穿著者帶來更好的感受，對(duì)工作效率也有一定的提高。功能性包括行業(yè)操作的便利性以及科學(xué)性（圖2-1）。

便利性包括兩個(gè)方面：一是利用特定服飾使各崗位之間、員工之間便于識(shí)別；二是要便于服務(wù)，比如：男式西服褲不應(yīng)做低腰款式，以防在服務(wù)的時(shí)候出現(xiàn)不雅觀的現(xiàn)象，正裝西褲的褲腳也不應(yīng)太窄；馬甲不宜太短，穿著時(shí)不宜露出褲腰，以免給客人造成視覺上的不適；后臺(tái)服務(wù)人員制服要寬松、舒適、便于工作。

科學(xué)性是指一些服裝板型結(jié)構(gòu)的合理設(shè)計(jì)以及功能性面料的使用，工程服要求具有防靜電功能、廚房服要求吸濕排汗透氣性好，且具有阻燃、抗油易去污等功能。

圖2-1