一、功能性

功能性是飯店制服設計中不可或缺的要素，飯店制服作為工作服，首先需要滿足穿著者便于工作、方便四肢活動、減少牽制、降低疲勞的需求，同時能使工作人員更易于進入工作狀態。制服是常規性的服裝，穿著利用率比一般的時裝要高，因此舒適度高的面料會給穿著者帶來更好的感受，對工作效率也有一定的提高。功能性包括行業操作的便利性以及科學性（圖2-1）。

便利性包括兩個方面：一是利用特定服飾使各崗位之間、員工之間便于識別；二是要便于服務，比如：男式西服褲不應做低腰款式，以防在服務的時候出現不雅觀的現象，正裝西褲的褲腳也不應太窄；馬甲不宜太短，穿著時不宜露出褲腰，以免給客人造成視覺上的不適；后臺服務人員制服要寬松、舒適、便于工作。

科學性是指一些服裝板型結構的合理設計以及功能性面料的使用，工程服要求具有防靜電功能、廚房服要求吸濕排汗透氣性好，且具有阻燃、抗油易去污等功能。

圖2-1