●所有的菜以西餐用餐順序為：由開胃菜（冷盤或沙拉）、湯、開胃熱盤、主菜、點心到咖啡/茶，除非顧客另有指定或要求，但當有些顧客點開胃菜未點湯，有些顧客點湯未點菜時，應詢問客人是否愿意開胃菜及湯同時供應。

●服務熱湯、熱茶、熱咖啡或其他有熱湯汁的菜時，要特別小心，為減少意外發生，上菜或收拾餐具時，應該說：“對不起”（Excuseme，please），以提醒顧客后面有人服務了。

●凡...