●所有的菜以西餐用餐順序?yàn)椋河砷_胃菜（冷盤或沙拉）、湯、開胃熱盤、主菜、點(diǎn)心到咖啡/茶，除非顧客另有指定或要求，但當(dāng)有些顧客點(diǎn)開胃菜未點(diǎn)湯，有些顧客點(diǎn)湯未點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)詢問客人是否愿意開胃菜及湯同時(shí)供應(yīng)。

●服務(wù)熱湯、熱茶、熱咖啡或其他有熱湯汁的菜時(shí)，要特別小心，為減少意外發(fā)生，上菜或收拾餐具時(shí)，應(yīng)該說：“對不起”（Excuseme，please），以提醒顧客后面有人服務(wù)了。

●凡...