§§§第一節店鋪衛生執行標準

不論是從重視顧客的感受上說，還是從關心員工的健康上來講，店長都有責任時刻保持著店面周邊及內部環境的清潔與衛生，并制定相應的環境衛生與個人衛生管理制度與執行標準。

一、店鋪環境衛生執行標準

1．設置員工更衣室

員工更衣室的設置，讓所有從業人員在作業前，換穿工作服及貯放穿戴的衣物、佩飾。更衣室內應設置儲衣柜及鞋架，室內需配置鏡子以整...